Switch Language





 

ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΚΕΙΚ


ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 13 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ

ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΚΕΙΚ

Πρωινό μας την σέρβιραν !! Έμοιαζε με απλό κέικ αλλά ειλικρινά σας το λέω μας ξεγέλασε!!
Ήταν μια υπέροχη ζουμερή και φουσκωτή μηλόπιτα που μοσχομύριζε κανέλα !!
Εννοείτε πως έγραψα την συνταγή επιτόπου !!
Και την έφτιαξα την επόμενη ημέρα αμέσως και πέτυχε ……….

1 φλιτζ. τσαγ. σπορέλαιο
1 φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη
4 αυγά
3 φλιτζ. τσαγ. αλεύρι
1 κουτ. σουπ. μπέικιν πάουντερ
5 μήλα κόκκινα  κομμένα σε λεπτές φετούλες
1 κουτ. γλυκ κανέλλα

Η διαδικασία που θα ακολουθήσομε είναι  περίπου σαν να φτιάχνομε ένα κέικ . Δηλαδή θα καθαρίσομε και θα κόψομε το μήλα σε λεπτές φετούλες και θα τα πασπαλίσομε με μπόλικη κανελίτσα. Τα βάζομε στην άκρη.
Μετά χτυπάμε τη ζάχαρη με το λάδι μας σε ένα μπολ για 3-4 λεπτά να <ασπρίσει> ένα ένα τα αυγουλάκια, καλό χτύπημα, το αλεύρι μαζί με το μπέικιν και αυτό ήταν !!!
Ενώνομε τον χυλό του κέικ με τα μήλα μέχρι εκείνα να βυθιστούν στο μίγμα. Τότε παίρνομε ένα ταψάκι Νο 32 ρίχνομε το μίγμα και ψήνομε στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά. Όταν βγει το κέικ μοσχομυριστό – μοσχομυριστό και άφρατο το αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζομε με λίγη ζάχαρη άχνη …………