Oι σαλάτες είναι ένα από τα πιο απολαυστικά πιάτα που μπορούν να προετοιμαστούν και να σερβιριστούν σε ένα καθημερινό ή γιορτινό τραπέζι. Χρωματιστές, φρέσκες, υγιεινές, με ευρηματικούς, πολλές φορές, συνδυασμούς. Με πρασινάδες, λαχανικά, όσπρια, κρέας, ακόμα και ψάρι, ζεστές ή κρύες, παίζουν συμπρωταγωνιστικό ή συμπληρωματικό ρόλο σε ένα τραπέζι. Αν και πολλές, λόγω των στιβαρών υλικών τους, μπορούν να «σταθούν» και ως ένα κύριο, αυτάρκες, χορταστικό και αυτόνομο πιάτο.
Στο βιβλίο αυτό θα βρείτε σαλάτες χωρισμένες σύμφωνα με το βασικό υλικό παρασκευής τους. Σαλάτες με δημητριακά, σπόρους και ζυμαρικά, όπως το κουσκουσάκι με τα ψητά λαχανικά και τη φέτα, αλλά και φίνες αέρινες δημιουργίες με λευκόσαρκα ψάρια και θαλασσινά. Δοκιμάστε, για παράδειγμα, να φτιάξετε τη δροσερή σαλάτα με το αρωματικό φινόκιο, τη σουπιά και τα ζουμερά πορτοκάλια. Και αν σας περίσσεψε βραστό μοσχάρι από κάποιο μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε μια ωραία σαλάτα με λαχανικά και σάλτσα κάππαρης.

Λίγες ημέρες μόνο μας χωρίζουν από τα Χριστούγεννα κι όμως είναι ολοφάνερο πλέον ότι βρισκόμαστε στην δίνη των τελευταίων προετοιμασιών.
Το νιώθω λοιπόν, όπως και κάθε χρόνο, ότι το «πνεύμα των Χριστουγέννων» πιστό στο ραντεβού του είναι εδώ.
 Αναδύεται μέσα  από τον αχνό της μαρμίτας όπου σιγοβράζει μια στρουμπουλή κότα. Ζει, παίρνει σάρκα και οστά στα αναψοκοκκινισμένα μάγουλα των πιτσιρικάδων που τραγουδούν τα κάλαντα  Αποτυπώνετε στην τρυφερή υφή του μελωμένου κάστανου ….

Αν αναζητάτε μια τροφή που να σας αφήνει στο στόμα την πιο γήινη επίγευση σε συνδυασμό με μια αίσθηση χορταστικής πληρότητας, αυτή σίγουρα είναι τα όσπρια. Όλα τους ανεξαιρέτως είναι πλούσια πηγή πρωτεϊνών, γι’ αυτό αποτελούν πολύ κατάλληλο υποκατάστατο του κρέατος ειδικά όταν συνδυάζονται με δημητριακά και ρύζι.

Το βιβλίο αυτό σας παρουσιάζει σαλάτες που μπορούν να σερβιριστούν ως απλά ορεκτικά ή συνοδευτικά, αλλά και σαλάτες πληθωρικές, με λαχανικά, όσπρια, ζυμαρικά, πατάτες,
κρέας ή θαλασσινά. Ενδώστε στην έμπνευση της στιγμής, αυτοσχεδιάστε με τα χρώματα των καλοκαιρινών λαχανικών, μπερδέψτε τις υφές, συνταιριάστε τα αρώματα. Ένα καλοφτιαγμένο και χορταστικό μπολ σαλάτας είναι από μόνο του ένα ισορροπημένο γεύμα, χαμηλό σε λιπαρά και Θερμίδες, υψηλό σε διαιτητικές ίνες και πλούσιο σε Βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία.

Στο βιβλίο αυτό αποτυπώνονται οι μυρωδιές, οι γεύσεις, τα χρώματα και οι εικόνες από το μαγικό ταξίδι που ξεκίνησε η εκπομπή Μαγειρέματα τον Σεπτέμβριο του 2008, στη γαστρονομία της ελληνικής υπαίθρου. Όλη αυτήν την τηλεοπτική εμπειρία και την επαφή με την παραδοσιακή περιφερειακή γαστρονομία και τους ανθρώπους προσπαθήσαμε να την αποτυπώσουμε στις σελίδες αυτές, για να σας παρουσιάσουμε την Ελλάδα που αξίζει να γνωρίσετε......

Στο δεύτερο Βιβλίο των Μαγειρεμάτων, η γαστρονομική Βόλτα συνεχίζεται με την ίδια όρεξη. Ταξιδέψτε μαζί μας, από τη Ροδόπη και την Ξάνθη μέχρι τις Κυκλάδες και την Κρήτη, και γνωρίστε τις φυσικές ομορφιές, τους ανθρώπους, και, φυσικά, τις λαχταριστές παραδοσιακές συνταγές κάθε τόπου.

Γράφοντας, φωτογραφίζοντας και σχεδιάζοντας αυτό το «365» έμεινε σε όλους μας η επίγευση ενός συναρπαστικού γα¬στρονομικού ταξιδιού το οποίο έχει ένα και μόνο τελικό προορισμό: την καρδιά της ελληνικής γεύσης!

Στα χέρια σας κρατάτε έναν πρακτικό οδηγό της φημισμένης κρητικής μαγειρικής που σας δίνει την ευκαιρία μέσα από τις 220 επιλεγμένες παραδοσιακές συνταγές του, να ανακαλύψετε τα μυστικά μιας νόστιμης και υγιεινής κουζίνας.

Περπατώντας στα καλοκαιρινά περιβόλια αναρωτιέσαι πως αλήθεια τούτη η στεγνή, ηφαιστειακή και «ξερακιανή» γη παράγει γεννήματα λιγοστά μα γεμάτα εκφραστική  νόστιμα και  άρωμα...

Η Μυρσίνη Λαμπράκη και η Engin Akin υπερβαίνουν τα αυστηρά και καθορισμένα όρια των προκαταλήψεων που χωρίζουν τους δύο λαούς και καταθέτουν το δικό τους τρόπο για να προσεγγίσουμε το κοινό μας παρελθόν

Το «Λάδι – Γεύσεις και πολιτισμός 5.000 χρόνων» σας συντροφεύει σ’ ένα πολιτισμικό ταξίδι 5.000 χρόνων, όπου επιχειρείται μια λεπτομερής καταγραφή της πολυποίκιλης παρουσίας του δέντρου της ελαίας...

Το μέλι δεν είναι απλώς μια γλυκαντική ουσία, αλλά είναι ένα μοναδικό στο είδος του φυσικό προϊόν με θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για την ανθρώπινη υγεία.

Στα χέρια σας κρατάτε τον πρώτο οδηγό ελληνικής μαγειρικής. Η ελληνική κουζίνα, που αποτελεί το πρότυπο της μεσογειακής διατροφής, αξιοποιεί με τον καλύτερο τρόπο τα φρέσκα και αγνά προϊόντα της υπαίθρου μας.

Μοναδικό ταξίδι στο χώρο, στο χρόνο και στις... γεύσεις της ηπειρωτικής Ελλάδας. Από τη Θράκη και τη Μακεδονία στην Ήπειρο και στη Θεσσαλία, και από εκεί στη Στερεά Ελλάδα και την Πελοπόννησο.

Ο οδηγός αυτός σας παίρνει μαζί του σ’ ένα γαστρονομικό ταξίδι στις μοναδικές γεύσεις των ελληνικών νησιών. Θα μάθετε για τα προϊόντα κάθε νησιού, την κουζίνα του και τα έθιμα που σχετίζονται με αυτή, καθώς και...

Ο μπακαλιάρος, το πιο φημισμένο ψάρι στον κόσμο, που άλλαξε το διατροφικό χάρτη της Ευρώπης, άρχισε να γίνετε γνωστός κατά τα μέσα του 15ου αιώνα!

Το βιβλίο που κρατάτε στα χέρια σας, περιέχει στοιχεία τέτοια ώστε να βοηθήσει τη σταδιακή προσέγγιση στη βρώσιμη χλωρίδα και την επανασύνδεση της σύγχρονης ελληνικής κουζίνας με το μεγαλύτερο κομμάτι της παράδοσης της

Σήμερα στην αυγή του 21ου αιώνα μπορεί πολύ απλά κάποιος να απαντήσει σε καυτά διατροφικά ερωτήματα και διλήμματα με μια και μόνο έκφραση του Ιπποκράτη: «Η ΤΡΟΦΗ ΣΟΥ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΤΟ ΦΑΡΜΑΚΟ ΣΟΥ».