Switch Language





 

ΧΟΡΤΑ ΠΕΡΙΒΟΛΙΣΙΑ ΤΣΙΓΑΡΙΣΤΑ


Κατηγορία: ΚΥΡΙΑ.
Αυτή η συνταγή παρουσιάστηκε στην εκπομπη ΛΕΒΙΔΙ ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΥ, 11/1/09

ΥΛΙΚΑ
(για 6 άτομα)

250 ml ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια μέτρια ψιλοκομμένα
4 σκελίδες σκόρδο
1 πράσο σε ροδέλες
Μισό ματσάκι άνηθο
Λίγο δυόσμο φρέσκο
2 κουτ. σουπ. πελτέ ντομάτας
2 φλιτζ. τσαγ. χυμός ντομάτας
3 κολοκυθάκια ψιλοκομμένα
½ lt νερό
2 φλιτζ. τσαγ. σέσκουλα
2 φλιτζ. τσαγ. μαρούλι
1 φλιτζ. τσαγ. σέλινο
2 φλιτζ. τσαγ. αντίδι
2 φλιτζ. τσαγ. κορφές από βλήτα
Λίγα κόκκινα ραδίκια
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση
Σ’ ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε όλα τα χόρτα, τα σέσκουλα, το μαρούλι, το σέλινο, το αντίδι, τα κόκκινα ραδίκια και τις κορφές από βλήτα, αν είναι η εποχή τους. Βάζουμε σε μία μεγάλη κατσαρόλα το ελαιόλαδο και στη συνέχεια, ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Έπειτα, ρίχνουμε το πράσο, τον άνηθο και ανακατεύουμε μέχρι να τσιγαριστούν. Μετά ρίχνουμε τον πελτέ, τα κολοκυθάκια και τον δυόσμο και στη συνέχεια τα χόρτα και το αλάτι. Περιμένουμε μέχρι να «πέσουνε» και ρίχνουμε τον χυμό ντομάτας, το πιπέρι και τέλος, το νερό. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου 30’ λεπτά.

Άλλες συνταγές στην κατηγορία: ΚΥΡΙΑ
• ΜΠΑΡΜΠΟΥΝΙΑ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΑ
• ΚΟΚΟΡΑΣ ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ
• ΕΛΑΦΙ ΚΑΡΥΔΑΤΟ
• ΑΡΒΑΝΙΤΙΚΟΣ ΚΟΚΟΡΑΣ ΜΕ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΠΛΟΥΜ
• ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΠΑΝΕ ΜΕ ΚΑΛΑΜΠΟΚΑΛΕΥΡΟ
• ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΟ ΛΑΧΑΝΟ ΚΑΙ ΜΠΙΡΑ
• KΟΤΟΠΟΥΛΟ ΤΥΡΟΓΛΟΥ
• ΚΑΤΣΙΚΑΚΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΜΕ ΤΖΙΩΤΙΚΟ ΚΡΑΣΙ
• ΣΑΛΙΓΚΑΡΙΑ ΜΕ ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ
• ΦΑΣΟΛΙΑ ΠΙΑΖ
• ΦΑΣΟΛΙΑ ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΚΑΙ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
• ΠΕΝΕΣ ΑΛΑ ΓΚΡΕΚΑ
• ΚΟΥΝΕΛΙ ΚΡΑΣΑΤΟ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ
• ΠΑΪΔΑΚΙΑ ΜΕ ΡΕΒΙΘΙΑ ΚΑΙ ΕΛΙΕΣ ΣΕ ΣΑΛΤΣΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΚΑΙ ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ
• ΚΟΥΝΕΛΙ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΤΥΡΙ, ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΕΛΙΕΣ
• ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΤΗΘΟΣ ΠΟΣΕ ΜΕ ΚΡΟΥΣΤΑ ΑΠΟ ΠΑΠΑΡΟΥΝΟΣΠΟΡΟ
• ΚΑΓΙΑΝΑΣ ΜΕ ΣΥΓΚΛΙΝΟ
• ΓΟΥΡΟΥΝΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΣΙΤΑΡΙ
• ΜΠΟΥΤΙ ΑΡΝΙΣΙΟ ΜΕ ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ ΣΤΟ ΑΛΑΤΙ