Switch Language





 

ΠΡΑΣΟΤΗΓΑΝΙΑ ΜΕ ΦΕΤΑ


ΤΕΤΑΡΤΗ 26 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ

ΠΡΑΣΟΤΗΓΑΝΙΑ ΜΕ ΦΕΤΑ

Μου αρέσει πολύ τούτος ο συνδυασμός μικρές μπουκιές χοιρινού με το γλυκό και πικάντικο πράσο παντρεμένα και τα δύο με το όξινο και τσαχπίνικο τυρί  την Εθνική μας φέτα !
Επιπλέον είναι πραγματικά μια συνταγή τόσο εύκολη που αποκλείεται να αποτύχετε και αρέσει σε όλους.
Θέλω καταρχήν να πάρετε ένα μεγάλο , ευρύχωρο και βαθύ τηγάνι.
Ρίχνομαι τώρα μισό φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί το χοιρινό κομμένο σε μπουκίτσες.
Εκείνο θα αρχίσει σιγά σιγά τα τσιτσιρίζει και λίγο αργότερα να ροδίζει. Αυτό ήταν μόλις το δείτε να παίρνει χρώμα το σβήνετε με 3-4 κουταλιές της σούπας κρασί λευκό και ένα φλιτζάνι τσαγιού νερό.
Σκεπάζετε και σιγοβράζετε για 20 λεπτά. Αμέσως μετά ρίχνετε τα πράσα κομμένα σε κομμάτια και ανακατεύετε ζωηρά ζωηρά. Εκείνα θέλουν το πολύ 10 λεπτά για να αρχίσουν να μαραίνονται . Ωστόσο αποροφφήσει και τα υγρά του ……που σημαίνει ότι θα αρχίσει να ροδοκοκκινίζει και να μυρίζει υπέροχα.
Την φέτα την ρίχνομε σε κυβάκια στο τέλος, φέρνομε μια δυο βόλτες το φαγητό μας και είναι έτοιμο να το σερβίρομε αφού πασπαλίσομε με μπόλικο πιπεράκι.
Αλάτι προσοχή δεν χρειάζεται να βάλομε διότι έχει ήδη την αλμύρα της η φέτα που θα μαλακώσει και θα χαρίσει μια υπέροχη τσαχπίνικη και δυνατή γεύση τόσο στο κρέας όσο και στο πράσο. Καλή σας όρεξη