ΘΑ ΣΕ ΚΑΝΩ ΒΑΣΙΛΙΣΣΑ: ΕΝΑ WINE BAR ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟ ΑΠΟ ΤΑ ΑΛΛΑ

Η πρώτη ερώτηση που έρχεται στο νου είναι: μετά την τεράστια επιτυχία του «Αριστερά Δεξιά» πριν από 17 χρόνια, θα καταφέρει να υπογράψει ένα δεύτερο επιτυχημένο κεφάλαιο στην ελληνική γαστρονομία; Εδώ και ένα χρόνο συζητιέται η επιστροφή του και το νέο project που θα γίνει το «θέμα» της πόλης. Προς τα τέλη της δεκαετίας του ‘90 έφερε στην Ελλάδα την υψηλή «οινοφιλία»,την αγάπη για τα τυριά του κόσμου και βέβαια τα πιάτα του Χρύσανθου Καραμολέγκου με φόντο τον εντυπωσιακό «αιωρούμενο» τοίχο του «Αριστερά Δεξιά». Σήμερα με τον ευφάνταστο τιτλο «Θα σε κάνω Βασίλισσα» μας θυμίζει την ανάγκη του για εντυπωσιασμό. Στην off broadway γειτονιά της Ιερά Οδού, σε μια εγκαταλελειμένη αποθήκη δημιουργεί ένα χώρο που συνδυάζει wine και whisky bar με εστιατόριο και ένα μίνι «θέατρο» στο πατάρι/γέφυρα πάνω από το bar. 

Εδώ και λίγες εβδομάδες ξεκινήσαμε να παίρνουμε με το σταγονόμετρο πληροφορίες και φωτογραφίες για το νέο project του, και φυσικά με το που ανοιξε τις πόρτες του πήγαμε εκεί για να δοκιμάσουμε. Για την γενιά των 30άρηδων, το όνομα Λίτινας δεν είναι παρά μια ιστορική αναδρομή στα late nineties. Από το φετινό Νοέμβρη όμως μπορούμε να μάθουμε τι ακριβώς συμβαίνει στο μυαλό του και πως έχτισε το δικό του μύθο. Πλησιάζοντας στο Βοτανικό, καμία ταμπέλα δεν σε καθογηγεί στην πόρτα του και βέβαια τίποτα δεν σε προετοιμάζει για αυτό που θα δεις μπαίνοντας.

Ο Λίτινας έχει βαθια γνώση και αγάπη για αυτό που κάνει. Η συλλογή του από κρασιά αποτελεί σχεδόν ένα μουσείου οίνου, ένα τεράστιο κελάρι με προσεκτικά επιλεγμένες ετικέτες από όλο τον κόσμο. Μπορείς να καθίσεις στο μπαρ και να διαλέξεις από τη «βιβλιοθήκη», όπως την αποκαλεί ο ίδιος, ανάμεσα σε παλαιωμένα αποσταγμάτα με πάνω από 150 διαφορετικές ετικέτες κρασιού και δεκάδες malt ουίσκι. Έχεις τη δυνατότητα να διαλέξεις ανάμεσα σε καλά ελληνικά και ξένα κρασιά με το ποτήρι να ξεκινά από 2,50 ευρώ. Στο «Θα σε κάνω Βασίλισσα» όμως ανοίγουν και τα καλά τους κρασιά προκειμένου να τα πιεις με το ποτήρι, κάτι που δεν συμβαίνει εν γένει στα bar της πόλης. Αν είσαι τυροφάγος θα σε κερδίσει και λίστα των τυριών με 30 ελληνικά και ξένα τυριά όπως blue cheddar, κατσικίσια, γραβιέρα με λάδι τρούφας.

Η Νάντια (σύζυγος του Δημήτρη) καλοσωρίζοντας στο τραπέζι μας δήλωσε ότι ξαναερωτεύτηκε τον Λίτινα μέσα από το νέο τους project και πραγματικά ευελπιστούμε ότι το ίδιο θα συμβεί και με όλη την Αθήνα. Η ζωή δεν είναι εύκολη για τους ρομαντικούς οινόφιλους σε μια χώρα όπως η Ελλάδα του 2015 όμως είναι απαραίτητο να μην ξεχνάμε τον πολιτισμό και την ευρωπαική μας κουλτούρα. Οι τιμές του μάλιστα ξεκινούν από 3 ευρώ δίνοντας περιθώριο να δοκιμάσεις αρκετες ετικέτες. Μια επιστήμη όπως η οινογνωσία οφείλει να μην πέσει σε χειμέρια νάρκη αλλά αντίθετα να μυήσει ακόμα περισσότερους στα μυστικά της και να προσφέρει συγκινήσεις στο κοινό που τις λαχταρά. Σημείωσε επίσης ότι εδώ δεν θα βρεις cocktail. Κόντρα στα trends των εποχών. Επίσης δεν θα βρεις αναψυκτικά τύπου κόλα.

Η κουζίνα είναι απλά συμπληρωματική για τα υπέροχα κρασιά και αποστάγματα και μάλλον δεν κατάφερε να μας εντυπωσιάσει από την πρώτη δοκιμή. Ο χειμώνας όμως προβλέπεται μακρύς και σίγουρα θα ξαναδιαβούμε την πόρτα του.

Θα σε κάνω Βασίλισσα |Βεροίας 13 και Ιερά Οδός 64, Βοτανικός | 2103459299 | Facebook

Ο Γαβριήλ Νικολαΐδης ξεκίνησε το ταξίδι του στη δημοσιογραφία ως fashion journalist, σύντομα όμως τον κέρδισε η "γέυση" και εξελίχθηκε σε food blogger. Αγαπά να συνδυάζει γραβάτες με sneakers και σοκολάτες με μυρωδικά. Λατρεύει να φτιάχνει γρήγορες, απλές συνταγές με 3 υλικά, να ανακαλύπτει καινούρια εστιατόρια και να φοράει κοστούμια το πρωί. Μπορείς να ακολουθήσεις τις περιπέτειες του στο instagram @gabnikolaidis και στο coolartisan.net