Από τη βελονίστρια ομοιοπαθητικό Νίκη Μπατσή

Η λήψη τροφής είναι μια από τις πιο σημαντικές ανθρώπινες δραστηριότητες. Είναι μια διαδικασία που επαναλαμβάνεται καθημερινά και είναι κοινή για όλα τα έμβια όντα. Εν τούτοις ιδιαίτερα στο άνθρωπο που είναι παμφάγο παρουσιάζει τεράστιες διακυμάνσεις στο χώρο στον χρόνο και τις συνήθειες. Διακυμάνσεις οι οποίες δεν αφορούν μόνο την επιλογή της τροφής ή τον τρόπο παρασκευής αλλά προχωρούν βαθύτερα ως την φιλοσοφική βάση και την συναισθηματική ωριμότητα του ατόμου.

Θα αγγίξουμε το θέμα της τροφής ως τρόπο Θεραπείας στο σωματικό αλλά και στο ψυχοδιανοητικό επίπεδο.

Η Τροφή είναι Ενέργεια είναι Κίνηση, η ποιότητα της τροφής και ο τρόπος παρασκευής της δεν φτάνει μόνο στο σημείο του να χορτάσουμε και να ευχαριστηθούμε... πάει πολύ παραπέρα αφού ως σταθερή καθημερινή προσλαμβάνουσα ενέργεια – δόνηση είναι αιτία έλξης χαράς ή λύπης... υγείας ή ασθένειας, πλούτου ή φτώχειας.

Στην Παραδοσιακή Ιατρική μετράμε 8 Θεραπευτικές Τέχνες :

Αυτοσυγκέντρωση
Άσκηση
Διατροφή
Αστρολογία
Γεωμαντεία
Μασαζ
Βοτανοθεραπεία
Βελονισμός

Η διαμόρφωση του σχήματος των 8 θεραπευτικών τεχνών έχει επηρεαστεί από την Ινδική Αγιουρβεδική Ιατρική , την Βουδιστική Ιατρική.

3 Τύποι Διατροφής:

Στην Παραδοσιακή Θεραπευτική Τέχνη έχουμε 3 διαφορετικούς τύπους διατροφής.

Α. Την γιόγκι (yocic) δίαιτα που επιδιώκει ένα ανώτερο επίπεδο λειτουργίας του πνεύματος και υπηρετεί την βαθμιαία απεξάρτηση του πνεύματος από την ύλη.
Β. Την εξατομικευμένη διατροφή για μακροζωία ή γνωστή ως Μακροβιοτική Διατροφή
Γ. Την θεραπευτική διατροφή που δίνει λύσεις σε οξεία ή χρόνια προβλήματα υγείας.

Με την παρακάτω μικρή ανάλυση για τις ποιότητες και την ενέργεια που χαρίζουν οι ποικιλίες τροφών προσεγγίζουμε την Διατροφή για μακροζωία και θεραπεία ασθενειών.

Θεραπευτική Διατροφή με την βοήθεια της Κίνησης της Ενέργειας

Η επιλογή και ταξινόμηση του Θεραπευτικού Διαιτολογίου διαφέρει σημαντικά από τον τρόπο που έχουμε συνηθίσει να τρεφόμαστε στην καθημερινότητα μας, είναι διαφορετικός ο τρόπος που απαντάμε στο ερώτημα “Τι Θα Φάμε Σήμερα”.

Θα φάμε σύμφωνα με τις ουσιαστικές ανάγκες του σώματος μας ή της ψυχοδιανοητικής μας κατάστασης. Οι τροφές μας επιλέγονται σύμφωνα με το που και προς τα που θέλουμε να Κινηθούμε. Η τροφή είναι Κίνηση ΕΊΝΑΙ ΕΝΕΡΓΕΙΑ αυτή είναι η άγκυρα μας για να επιλέξουμε την διατροφή μας σύμφωνα με τις πραγματικές μας ανάγκες. Οι διάφορες τροφές έχουν και διαφορετικές ιδιότητες ως προς την θεραπεία.

Ταξινομούμε και επιλέγουμε τις τροφές με βάση την Θερμική τους Φύση :

Καυτό, Θερμό, Ουδέτερο, Δροσερό, Κρύο
Τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν Κρύα φύση
Οι ξηροί καρποί Θερμή φύση
Οι ρίζες Ουδέτερη ως καυτή φύση
Τα δημητριακά και τα όσπρια κινούνται γύρω από το Ουδέτερο
Το κρέας και τα θαλασσινά από Ουδέτερη ως Καυτή φύση

Λάμβανουμε σοβαρά υπόψη τις καιρικές συνθήκες ή γενικότερα τις εποχές του χρόνου:

Άνοιξη... η ενέργεια κινείται προς τα Πάνω
Καλοκαίρι... προς τα Έξω
Φθινόπωρο... προς τα κάτω
Χειμώνας... προς τα Μέσα

Δίνουμε σημασία στην δράση που θέλουμε δημιουργήσουμε στο σώμα μας. Εδώ θα στηριχτούμε στις 5 Βασικές Γεύσεις :

Ξινό, Πικρό, Γλυκό, Πικάντικο, Αλμυρό

Το Ξινό έχει την ιδιότητα να προκαλεί σύσπαση και κατακράτηση και σχετίζεται με το Ήπαρ
Το Πικρό μειώνει την ζέστη μέσα στο σώμα, τον πυρετό, τις εξάψεις και σχετίζεται με την Καρδιά.
Το Γλυκό έχει την ιδιότητα να τονώνει και να απαλύνει την σύσπαση και την σκληρότητα. Σχετίζεται με το Στομάχι, Σπλήνα, Πάγκρεας.
Το Πικάντικο έχει την ιδιότητα να τονώνει, σχετίζεται με τους Πνεύμονες.
Το Αλμυρό έχει την ιδιότητα να μαλακώνει τις σκληρές μάζες, έχει σχέση με τους Νεφρούς
Το Άγευστο έχει την ιδιότητα να προκαλεί διούρηση ....Νερό !

Παράδειγμα :
Γυναικά που έχει γεννήσει πριν 10 μήνες περίπου έρχεται και ζητάει βοήθεια γιατί υποφέρει από ιγμορίτιδα, βαρύ κεφάλι και πρήξιμο στο σώμα από κατακράτηση . Έχει σταματήσει να θηλάζει το μωρό της.
Η διάγνωση είναι έντονη υγρασία στο σώμα που είναι φυσιολογική την περίοδο της εγκυμοσύνης που όμως δεν έχει βρει τρόπο να αποβληθεί από το σώμα, η ενέργεια είναι στάσιμη και έχουμε σίγουρα διατροφικές συνήθειες που δεν ευνοούν στην αποβολή της βλέννας από το σώμα.
Σε αυτό το παράδειγμα το νούμερο 1 διατροφικό λάθος είναι η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων και γλυκών τροφών.
Η θεραπεία βασίζεται στο να δώσουμε θερμές τροφές σε αυτό το υγρό και παγωμένο σώμα, δηλαδή πικάντικες και γλυκές γεύσεις , ξηρούς καρπούς ανάλατους, ρίζες, δημητριακά, κόκκινο κρέας.
Άφθονο νερό αλατοποιημένο νερό .... καθόλου γαλακτοκομικά για 3 μήνες τουλάχιστον.

Αλκαλική Διατροφή

Όσα ανέφερα παραπάνω ανήκουν σε ένα Αρχαίο Θεραπευτικό Σύστημα χιλιάδων ετών, ένα σύστημα που χρησιμοποιούσε ο Ιπποκράτης αλλά και οι σύγχρονοι του Κινέζοι και Ινδοί θεραπευτές .
Στην εξέλιξη του αυτό το σύστημα πέρασε από το εργαστήριο, από το μικροσκόπιο... Αναλύθηκε μετρήθηκε ζυγίστηκε και τέλος απέκτησε επιστημονική ταυτότητα όπως η εποχή μας το απαιτεί.
Σήμερα μιλάμε για την Αλκαλική Διατροφή που μπορεί να θεραπεύσει κινώντας και ενεργοποιώντας με την απλή γνώση της αλκαλοποίησης.

Η συγκεκριμένη δίαιτα στηρίζεται στην εξής θεωρία:

το αίμα στο σώμα μας έχει ph που κυμαίνεται μεταξύ 7.35 – 7.45 , σε αυτές τις τιμές το σώμα μας διατηρείται σε κατάσταση κίνησης και ενέργειας δηλαδή σε κατάσταση υγείας και νεότητας.
Σε αυτό το σύστημα διαχωρίζουμε τις τροφές σε Αλκαλικές και Όξινες, αλκαλικές είναι οι τροφές που μετά την πέψη τους παράγουν αλκαλικές ποιότητες στο σώμα και όξινες αυτές που κατεβάζουν τον δείκτη του ph σε χαμηλότερες τιμές και δημιουργούν ένα εχθρικό και όξινο περιβάλλον.
Όταν η ουσία του αίματος μας γίνει όξινη τότε μπορούμε να πούμε πως είμαστε ήδη σε κατάσταση ασθένειας, σε ένα τέτοιο περιβάλλον περιμένουμε φλεγμονές, μυκητιάσεις, κύστες, νεοπλασίες, δερματικά, πονοκεφάλους και ότι άλλο μπορεί να υπάρχει.
Σίγουρα το σώμα μας που έχει την γνώση της αυτοθεραπείας προσπαθεί να ρυθμίσει την ανισορροπία που παράγεται από τρόφιμα που παράγουν οξύ στο αίμα , και σε αυτή την μάχη αναγκάζεται να χάσει βασικά μέταλλα όπως το μαγνήσιο, το νάτριο, το κάλιο και το ασβέστιο.

Τα οφέλη της Αλκαλικής διατροφής είναι σπουδαία αφού υπόσχεται ρύθμιση του βάρους με απώλεια περιττών κιλών, αυξάνει την ενέργεια, την συγκέντρωση, το σώμα αποκτά ευεξία , τα κύτταρα αναπλάθονται και έχουμε βελτίωση της επιδερμίδας. Θεραπεύει εντερικές διαταραχές, την παλινδρόμηση, τις καούρες και την πρησμένη κοιλιά.

Ποια είναι τα αλκαλικά τρόφιμα :

Λαχανικά
Σπαράγγι, αγκινάρες, λάχανο, μαρούλι, κρεμμύδι, κουνουπίδι, ραπανάκι, μπιζέλια, φρέσκο κολοκυθάκι, κόκκινο λάχανο, πράσα, κάρδαμο, σπανάκι, γογγύλι, καρότο, φασολάκια, παντζάρι, σκόρδο, σέλινο, αγγούρι, μπρόκολο, λάχανο, λαχανάκια Βρυξελλών.
Λίπη και Έλαια
Λινάρι, αβοκάντο, ελαιόλαδο, κοκοφοινικέλαιο.
Φρούτα
Λεμόνι, λάιμ, αβοκάντο, ντομάτα, γκρέιπ φρουτ, καρπούζι ραβέντι.
Ροφήματα
Φρέσκος χυμός λαχανικών, τσάι, γάλα σόγιας

Αλκαλικοί Σπόροι, ξηροί καρποί και σιτηρά
Αμύγδαλα, κολοκύθι, ηλιοτρόπιο, σουσάμι, λινάρι, φακή, κύμινο (σπόροι)

Ποια είναι τα όξινα τρόφιμα

Κρέατα
Χοιρινό, αρνί, βοδινό, κοτόπουλο, γαλοπούλα

Μαλάκια και όστρακα
αστακός, γαρίδες, καβούρι ,καραβίδες

Γαλακτοκομικά Προϊόντα
Γάλα, Αυγά, Τυρί, Κρέμα, Γιαούρτι, Παγωτό

Ποτά - Ροφήματα
Ανθρακούχα ποτά, Καφές, Μπύρες, Οινοπνευματώδη, Χυμοί φρούτων, Smoothies, Γάλα
Λίπη και Έλαια
Κορεσμένα λίπη, Υδρογονωμένα έλαια, Μαργαρίνη (χειρότερη από το βούτυρο), Αραβοσιτέλαιο, Φυτικά έλαια, Ηλιέλαιο

Άλλα τρόφιμα - Διάφορα

Ξίδι, Λευκό Ζυμαρικά, Λευκό ψωμί, Ψωμί ολικής αλέσεως, Μπισκότα, Σάλτσα σόγιας, Καρυκεύματα (κέτσαπ, μαγιονέζα κλπ), Τεχνητές γλυκαντικές ουσίες, Γλυκά γενικά, Σοκολάτα, Κονσερβοποιημένα τρόφιμα, Σούπες σε σκόνη, Στιγμιαία Γεύματα, Γεύματα από Fast Food

Πως πρέπει να Διαιτάται ο Υγιής για να παραμείνει Υγιής !

1. Παν μέτρον άριστον !
2. Να τρώει φρέσκες τροφές εποχής και κυρίως από τον τόπο που ζει.
3. Το πρωί να μην ξεκινάει με κάτι κρύο.
4. Η μεγαλύτερη ποσότητα φαγητού να εισέρχεται στο Στομάχι ενώ ακόμα ο ήλιος βρίσκεται ψηλά... Μετά την δύση οι ποσότητες μικραίνουν.
5. Είναι καλό να τρώει σταθερές ώρες και να μην χάνει τα 3 βασικά γεύματα.
6. Να αποφεύγει να τσιμπολογάει ανάμεσα στα γεύματα
7. Να τρώει κανείς ζεστό φαγητό, κυρίως τον χειμώμα, αποφεύγουμε τις ωμές σαλάτες.
8. Το τραπέζι να είναι λιτό, χωρίς πολλές διαφορετικές τροφές
9. Να τρώει καθιστός, αν συζητάει να αναφέρεται μόνο σε ευχάριστες ειδήσεις , να ευλογεί το φαγητό του.
10. Να αφήνει πάντοτε χώρο στο Στομάχι για να μπορέσει να διεξαχθεί η πέψη.

Ευχαριστίες και Ευχές για μια Ζωή χαρούμενη και φρέσκια !!!