Logo

Untitled 2

Η πιο απλή και συνάμα η πιο νόστιμη Κρητική συνταγή για το χοιρινό κρέας!

ΚΑΠΡΙΚΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΒΟΤΑΝΑ

Untitled 2

Η πιο απλή και συνάμα η πιο νόστιμη Κρητική συνταγή για το χοιρινό κρέας!

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρ. 45 λεπ.
Χρόνος αναμονής:
8 ώρ.
Βαθμός δυσκολίας
Μέτριο
Κόστος: 0€, Οικονομική

ΥΛΙΚΑ

Για 4 άτομα ()

Για τη συνταγή

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Αλατίζετε τα χοντροκομμένα κομμάτια της σπάλας 8-10 ώρες πριν μέσα σε ένα μεγάλο μπολ . Σκεπάζετε με μεμβράνη και τοποθετείτε στο ψυγείο.


2. Τραβάτε το κρέας από το μπολ και το ακουμπάτε πάνω σε μια σχάρα στο φούρνο. Από κάτω βάζετε ένα ταψί με νερό. Ψήνετε αρχικά στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά. Συνεχίζετε το ψήσιμο στους 150 βαθμούς για περίπου 2 ώρες (ανάλογα με το ποσό χοντρά είναι τα κομμάτια).


3. Όταν το κρέας ροδίσει και ψηθεί εντελώς, αδειάζετε τα υγρά από το ταψί. Σε ένα μεγάλο πήλινο σκεύος, τοποθετείτε δυο καρβουνάκια αναμμένα και από πάνω όλα τα βότανα ψιλοκομμένα. Βάζετε αμέσως το σκεύος κάτω από τη σχάρα ώστε να καπνιστεί το κρέας πολύ καλά. Η διαδικασία αυτή θα πάρει 5-8 λεπτά.


4. Απλώνετε σε μια λεία επιφάνεια 2-3 λαδόκολλες, σκορπάτε μερικά λεμονόφυλλα και τοποθετείτε επάνω το κρέας ζεστό. Κλείνετε αμέσως σφιχτά και το αφήνετε να κρυώσει για τουλάχιστον 1 ώρα.


5. Σερβίρετε το κρέας χλιαρό ή σε θερμοκρασία δωματίου μαζί με άφθονη πράσινη σαλάτα.



ΣΧΟΛΙΑ

Το παρόν διαδικτυακό μέσο ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων που φιλοξενεί.
Template