1. Βάζετε σε ένα βαθύ τηγάνι το γάλα με το καρότο και τα αφήνετε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το γάλα από το καρότο.
2. Προσθέτετε το κάρδαμο, την κανέλα, το γλυκάνισο, τη ζάχαρη, το βούτυρο και τις σταφίδες και συνεχίζετε το βράσιμο μέχρι να δέσει και να πάρει χρώμα το μείγμα. Αδειάζετε το μείγμα σε μια μακρόστενη φόρμα και αφήνετε να κρυώσει. Ξεφορμάρετε κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.
