ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ ΚΟΚΚΙΝΗ ΛΑΡΙΣΑΣ
Χρόνος προετοιμασίας:
10 λεπ.
Χρόνος μαγειρέματος:
30 λεπ.
Χρόνος αναμονής:
15 λεπ.
15 λεπ.
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολο
Εύκολο
Κόστος: 12€, Οικονομική
EMAIL
ΕΚΤΥΠΩΣΗΥΛΙΚΑ
Για 10 άτομα (
)
Για τη συνταγή
- 1 συκώτι αρνίσιο μαζί με το πνευμόνι
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοτριμμένο
- 2 - 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένο
- 1/2 φλιτζάνι κρασί κόκκινο
- 2 - 3 φλιτζάνια κοτόπουλο
- 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες και πολτοποιημένες
- αλάτι, πιπέρι
Για το σερβίρισμα
- 2 φλιτζάνια στραγγιστό γιαούρτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Κόβετε τα συκωτάκια και το πνευμόνι σε πολύ μικρά κομμάτια. Τα αλατίζετε και τα αφήνετε να στραγγίσουν σε ένα τρυπητό για 15 λεπτά.
2. Σοτάρετε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά. Ρίχνετε τα συκωτάκια και τα σοτάρετε για 4-5 λεπτά. Σβήνετε με το κρασί, προσθέτετε τον ζωμό, σκεπάζετε και σιγοβράζετε για 10 λεπτά.
3. Προσθέτετε την πολτοποιημένη ντομάτα, το φρέσκο κρεμμυδάκι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύετε και συνεχίζετε το ψήσιμο της μαγειρίτσας σε μέτρια θερμοκρασία για 20 λεπτά.
4. Σερβίρετε την μαγειρίτσα ζεστή και στο κέντρο κάθε πιάτου βάζετε με κουταλιά γιαούρτι.
ΧΡΗΣΙΜΟ
Δοκιμάστε μαζί με τα κρεμμυδάκια να βάλετε και λίγο ψιλοκομμένο λάπαθο όπως κάνουν στην Λάρισα
ΤΕΛΕΥΤΑΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
ΣΧΟΛΙΑ
Το παρόν διαδικτυακό μέσο ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων που φιλοξενεί.
