alta linea banner2

social FB social GOOGLE social INSTAGRAM social PINTEREST social TWITTER social YOUTUBE

zesti-xreno top

Βαθιά γεώδη γεύση που πολιορκείται από την φρεσκάδα του ελαιολάδου και μια ανάσα φλόγας από το χρένο

ΖΕΣΤΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΡΙΖΕΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΑΠΟ ΧΡΕΝΟ (HORSERADISH)

zesti-xreno top

Βαθιά γεώδη γεύση που πολιορκείται από την φρεσκάδα του ελαιολάδου και μια ανάσα φλόγας από το χρένο

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπ.
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρ.
Χρόνος αναμονής:
0 λεπ.
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολο
Κόστος: 12€, Οικονομική

ΥΛΙΚΑ

Για 4 άτομα ()

Για τη σαλάτα

  • 3 μικρά παντζάρια, ακαθάριστα
  • 2 μικρές στρογγυλές πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες στη μέση
  • 2 καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε μπαστουνάκια
  • 1 ρέβα καθαρισμένη και κομμένη σε μπαστουνάκια
  • 8 μικρά κρεμμυδάκια λευκά ακαθάριστα και καλά πλυμένα
  • 1 μεγάλη λευκή γλυκοπατάτα
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 4 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι

Για τη σάλτσα

  • 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
  • 1 κουτ. σουπ. «κρέμα» χρένο (horseradish)
  • 1 κουτ.γλυκ. μουστάρδα σε κόκκους
  • 1 ξύδι μπαλσάμικο λευκό
  • 7 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο

Θρεπτικά συστατικά

(διαίτης, χορτοφαγική, Χωρίς Γλουτένη, Χωρίς Λακτόζη)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Για τη σάλτσα, ανακατεύετε το σκόρδο, το χρένο (horseradish) και τη μουστάρδα σε ένα μπολ, έπειτα ρίχνετε σταδιακά το ξύδι και το ελαιόλαδο. Τα υλικά πρέπει να ανακατευτούν καλά γι' αυτό χρησιμοποιήστε αυγογδάρτη.


2. Τυλίγετε τα παντζάρια και τις γλυκοπατάτες σε αλουμινόχαρτο και τα ψήνετε στο φούρνο για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς. Τοποθετείτε τα υπόλοιπα λαχανικά σε ένα πυρέξ, τα περιχύνετε με ελαιόλαδο, ρίχνετε αλάτι, πιπέρι, σκόρδο για νοστιμιά και ανακατεύετε καλά. Ψήνετε τα λαχανικά στους 190 βαθμούς για 1 ώρα ή μέχρι να γίνουν τρυφερά.


3. Αφήνετε τα λαχανικά να κρυώσουν ελαφρώς, έπειτα ξεφλουδίζετε τα παντζάρια, τις γλυκοπατάτες και τα κρεμμυδάκια. Κόβετε τα παντζάρια στα τέσσερα και τοποθετείτε όλα τα λαχανικά σε ένα μπολ, περιχύνετε με τη σάλτσα και σερβίρετε τη σαλάτα ζεστή.

ΧΡΗΣΙΜΟ

Δοκιμάστε την σαλάτα αυτή και μόνο με γλυκοπατάτες είναι εξαιρετική.



ΣΧΟΛΙΑ

Το παρόν διαδικτυακό μέσο ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων που φιλοξενεί.
 
newsl face