ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΓΙΔΑ ΚΑΙ ΤΡΑΧΑΝΑ
Χρόνος προετοιμασίας:
5 λεπ.
Χρόνος μαγειρέματος:
1 ώρ. 30 λεπ.
Χρόνος αναμονής:
0 λεπ.
0 λεπ.
Βαθμός δυσκολίας
Μέτριο
Μέτριο
Κόστος: 12€, Οικονομική
EMAIL
ΕΚΤΥΠΩΣΗΥΛΙΚΑ
Για 4 άτομα (
)
Για τη συνταγή
- 1/2 κιλό κρέας από γίδα ή πρόβατο
- 1/2 φλιτζάνι τραχανά ξινό
- 1 κρεμμύδι ξερό ολόκληρο
- 1 μεγάλη ντομάτα ώριμη ή 3 ολόκληρα ντοματάκια κονκασέ
- 1 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
Για το σερβίρισμα
- 1/2 φλιτζάνι φέτα σκληρή σε κύβους
- χυμό από 1 λεμόνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Πλένετε το κρέας, το κόβετε σε μερίδες και το βράζετε σε άφθονο αλατισμένο νερό για 20'. Το ξαφρίζετε με τρυπητή κουτάλα, χαμηλώνετε τη θερμοκρασία και το σιγοβράζτε για 1 ώρα περίπου έως ότου μαλακώσει καλά.
2. Προσθέτετε τον τραχανά, το κρεμμύδι, την ντομάτα κομμένα σε κύβους και το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνετε, ανακατεύετε και βράζετε για 30' ακόμη.
3. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή με λίγες σταγόνες φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού και συνοδεύετε με την φέτα σε κύβους.
ΧΡΗΣΙΜΟ
Εκτός από φέτα μπορείτε να κάψετε και κύβους από κασέρι που λιώνει σε συνδυασμό με φρυγανισμένα ψωμάκια.
ΤΕΛΕΥΤΑΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
ΣΧΟΛΙΑ
Το παρόν διαδικτυακό μέσο ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων που φιλοξενεί.
