alta linea banner2

social FB social GOOGLE social INSTAGRAM social PINTEREST social TWITTER social YOUTUBE

XOIRINO PRASOSELINO large

Ένα από τα πιο αγαπημένα και κλασσικά ελληνικά φαγητά! Μπορούμε να το συναντήσουμε με διαφορετικό κρέας χοιρινό ή μοσχάρι με αυγολέμονο ή με σκέτο απλό και απέριττο λεμονάκι. Όπως κι αν το δεις αυτό το φαγητό μυρίζει Ελλάδα

ΧΟΙΡΙΝΟ ΠΡΑΣΟΣΕΛΙΝΟ

XOIRINO PRASOSELINO large

Ένα από τα πιο αγαπημένα και κλασσικά ελληνικά φαγητά! Μπορούμε να το συναντήσουμε με διαφορετικό κρέας χοιρινό ή μοσχάρι με αυγολέμονο ή με σκέτο απλό και απέριττο λεμονάκι. Όπως κι αν το δεις αυτό το φαγητό μυρίζει Ελλάδα

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπ.
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπ.
Χρόνος αναμονής:
0 λεπ.
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολο
Κόστος: 12€, Οικονομική

ΥΛΙΚΑ

Για 6 άτομα ()

Για τη συνταγή

  • 1 κιλό κιλό χοιρινό από σπάλα κομμένο σε μέτριες μπουκιές μαζί με το κόκκαλο
  • 1 κιλό πράσα κομμένα κατά μήκος 4-5 εκ.
  • 1 κιλό σέλινο κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • 3/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
  • αλάτι, πιπέρι

Για τη σάλτσα

  • 1 συγό
  • χυμό από ένα λεμόνι
  • αλάτι

Θρεπτικά συστατικά

(Χωρίς Γλουτένη, Χωρίς Λακτόζη)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε το χοιρινό, μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Σβήνετε με το λευκό κρασί και αφήνετε για 2-3 λεπτά να εξατμισθεί το αλκοόλ.


2. Ρίχνετε στην κατσαρόλα τα πράσα, το σέλινο και δυο φλιτζάνια τσαγιού νερό. Σκεπάζετε και σιγοψήνετε για 30-45 λεπτά με κλειστό το καπάκι της κατσαρόλας. Δοκιμάζετε και διορθώνετε τη γεύση με λίγο αλάτι και πιπέρι.


3. Για το αυγολέμονο, χτυπάτε το αυγό σε ένα μπολ, και προσθέτετε σιγά σιγά και εναλλάξ το χυμό λεμονιού και λίγη σάλτσα από το φαγητό. Τέλος περιχύνετε το φαγητό με την σάλτσα αυτή, ανακινείτε ελαφρά και σερβίρετε μετά από 10 λεπτά. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό.

ΧΡΗΣΙΜΟ

Μπορείτε, αφού αγοράσετε ή συλλέξετε την ποσότητα των πράσων που επιθυμείτε, να τα καθαρίσετε, να τα ζεματίσετε ελαφρά σε αλατισμένο νερό και να τα διατηρήσετε στον καταψύκτη για 6-7 μήνες περίπου.

ΤΕΛΕΥΤΑΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

ΚΑΠΟΥΣΚΑ Ή ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΟ
ΚΑΠΟΥΣΚΑ Ή ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΟ
ΚΑΠΡΙΚΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΒΟΤΑΝΑ
ΚΑΠΡΙΚΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΒΟΤΑΝΑ
ΠΡΑΣΟΤΗΓΑΝΙΑ ΜΕ ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΑΙ ΦΕΤΑ
ΠΡΑΣΟΤΗΓΑΝΙΑ ΜΕ ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΑΙ ΦΕΤΑ


ΣΧΟΛΙΑ

Το παρόν διαδικτυακό μέσο ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων που φιλοξενεί.
 
newsl face