ΓΛΥΚΟ ΦΡΑΟΥΛΑ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

1.  Πλένετε τις φράουλες και τις καθαρίζετε από τα κοτσανάκια τους. Τις κόβετε στα δύο αν είναι μεγάλες και τις αδιάζετε σε ένα μπολ μαζί με το λεμόνι και την ζάχαρη.

2.  Αφήνετε τις φράουλες για 20-30 λεπτά να μαριναριστούν στην ζάχαρη και το λεμόνι ώστε να βγάλουν τα υγρά τους. Τις αδιάζετε μαζί με τα υγρά τους σε μια κατσαρόλα και βράζετε σε υψηλή θερμοκρασία για 12 λεπτά. Σταματάτε τον βρασμό για δυο ώρες και ξαναβράζετε για 12 ακόμα λεπτά.

3. Αδιάζετε σε ένα μπολ ζεστό όπως είναι το γλυκό και προσθέτετε την σοκολάτα κομμένη σε κομματάκια. Ανακατεύετε πολύ ζωηρά με μια σπάτουλα ή με αυγοδάρτη να λιώσει η σοκολάτα και αδιάζετε σε αποστειρωμένα βάζα. Μόλις κρυώσει φιλάτε σε δροσερό μέρος. 

ΧΡΗΣΙΜΟ

Δοκιμάστε την συνταγή αυτή σε μια πιο πικάντικη εκδοχή προσθέτοντας λίγο πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο ή τσίλι.