CHEESECAKE ΤΑΨΙΟΥ ΜΕ ΖΕΛΕ ΑΝΑΝΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ ρίχνετε τα τριμμένα μπισκότα και το βούτυρο και τα ανακατεύετε καλά να γίνουν ένα μείγμα. Στρώνετε το μείγμα του μπισκότου στη βάση ενός μακρόστενου πυρέξ 25x45 εκ.

Φτιάχνετε την κρέμα. Ρίχνετε στον κάδο του μίξερ το τυρί κρέμα και την άχνη ζάχαρη και τα χτυπάτε μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι το μείγμα ομογενοποιηθεί και να αφρατέψει. Απλώνετε την κρέμα πάνω από τη βάση του μπισκότου και τοποθετείτε το ταψί στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί η κρέμα για 30 λεπτά.

Παρασκευάζετε το ζελέ ανανά σύμφωνα με τις οδηγίες τις συσκευασίας και το αφήνετε και κρυώσει καλά και να πήξει ελαφρώς. Βγάζετε το cheesecake από το ψυγείο και απλώνετε ομοιόμορφα στην επιφάνειά του το κρύο και ελαφρώς πηκτό ζελέ. Βάζετε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες. Πασπαλίζετε με τα γκράνμπερις κόβετε σε τετράγωνα κομμάτια και σερβίρετε.