Κείμενο: Πόπη Χαραλαμπίδου

Φωτογραφίες: Σπύρος Κανατάς

Παχύρρευστο σιρόπι μεγάλης διατροφικής αξίας από συμπύκνωση μούστου βιολογικού φρέσκου σταφυλιού, χωρίς προσθήκη συντηρητικών και χρωστικών, σε γυάλινο σκουρόχρωμο μπουκάλι 500ml με καλαίσθητη ετικέτα. Βαθύ καστανοκόκκινο χρώμα , βελούδινο άγγιγμα στην γλώσσα, γήινα αρώματα και σύνθετη γεύση, γλυκιά στην αρχή , με μια ελαφριά πικράδα στην επίγευση.

Καταναλώνεται αυτούσιο για ενεργειακή ενδυνάμωση, εμπλουτίζει σάλτσες και μαρινάδες , συμπληρώνει γευστικά σάλτσες με βαλσαμικά για σαλάτες, καραμελώνει κρέατα και πουλερικά και αντικαθιστά τον μούστο σε μουσταλευριές και μουστοκούλουρα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν γλυκαντική ουσία σε κέικ, σε γιαούρτια και σε ροφήματα και σαν σιρόπι πάνω στις ταπεινές και λησμονημένες τηγανίτες της γιαγιάς.

Ιδέες: Το ανέμειξα με τσίπουρο και μου έδωσε ένα γευστικό επιδόρπιο χωνευτικό σφηνάκι , κατηγορίας Bitter. Με νερό και πάγο μετατρέπεται σε υγιεινό παγωμένο ρόφημα.

ΠΑΡΑΓΕΤΑΙ (ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΣΥΜΒΑΤΙΚΟ) ΣΤΟ ΧΑΛΚΙ ΚΟΡΙΝΘΙΑΣ ΑΠΟ ΤΟΝ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗ ΜΑΝΤΖΙΩΡΟ:

ΘΑ ΤΟ ΒΡΕΙΤΕ:

ΣΤΟ ΦΑΡΜΑΚΕΙΟ ΤΗΣ ΕΛΕΝΗΣ ΜΟΡΦΟΠΟΥΛΟΥ

ΛΕΩΦ.ΒΟΥΛΙΑΓΜΕΝΗΣ 85, ΓΛΥΦΑΔΑ

Τηλ. 2109633595

ΣΤΟ «ΒIOMARKET»

ΦΙΛΕΛΛΗΝΩΝ 2, ΣΥΝΤΑΓΜΑ

Τηλ. 2105248967

ΣΤΟ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟ ΓΕΥΣΕΩΝ «ΕΥΟΙ ΕΥΑΝ»

ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΟΥΣ 9,ΠΕΙΡΑΙΑΣ

Τηλ. 210 4297073

ΣΤΟ «GREEN POST»

ΛΕΩΦΟΡΟΣ ΠΕΝΤΕΛΗΣ 97,

Τηλ. 2106858484

ΣΤΟ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟ «ΖΕΜΠΙΛΙ»

ΤΡΩΩΝ 50, ΆΝΩ ΠΕΤΡΑΛΩΝΑ

Τηλ. 210 3460331

ΣΤΟ«GREEN BAY»

ΤΡΑΠΕΖΟΥΝΤΟΣ 76,ΑΓ. ΣΤΕΦΑΝΟ

Τηλ. 210 8141800