Κείμενο: Πόπη Χαραλαμπίδου

Φωτογραφίες: Σπύρος Κανατάς

Δύο ξεχωριστά πολυαγαπημένα Ελληνικά προϊόντα, η κορινθιακή σταφίδα σκιάς golden black (μαύρο χρυσάφι δηλαδή για να τονίσουμε και την αξία της, που ξεραίνεται στην σκιά για να μην δημιουργούνται πολλά ζάχαρα ) και το μυρωδάτο ούζο, παντρεύτηκαν σ' ένα 100% χειροποίητο έδεσμα, που θα μπορούσες να το πεις και γλυκό του κουταλιού, αλλά κινδυνεύεις να το φας όλο από το βαζάκι. Εγώ είχα φάει σχεδόν το μισό προσπαθώντας να αποφασίσω τι θα έκανα μ' αυτές τις μικρούτσικες ρογίτσες, που θαύμαζα το βαθύ μωβ χρώμα τους όταν τις έβλεπα φρέσκες, αλλά τώρα ζουμερές και μυρωδάτες στο σιρόπι τους, με μια ήπια γλύκα όμως και επίγευση ούζου, ήθελα κάπως να τις αξιοποιήσω. Παρέκαμψα λοιπόν τις προβλέψιμες λύσεις –σε γιαούρτι ή παγωτό – και τις έβαλα πάνω σ' ένα κομμάτι προσεκτικά (για να μην σπάσει) , ψημένο ανθότυρο. Σκεπτόμενη δε πως θα δώσω κάτι από το χρώμα της μοναδικής αυτής ποικιλίας σταφίδας αλλά και πως θα ταιριάξω κι άλλη μια γεύση στο τυράκι μου (μπορείτε να το φάτε και σαν επιδόρπιο) έτριψα από πάνω λίγη λεβάντα, κομμένη από την γλάστρα μου. Προσθέστε δύο τρεις μεγάλες κουταλιές για να πλουτίσετε την γεύση και το άρωμα μιας σαλτσούλας με καλό ελληνικό βαλσαμικό, για τις πράσινες σαλάτες σας και δοκιμάστε την δίπλα σ' ένα καυτερούτσικο ισπανικό αλλαντικό.

Σε συσκευασία 220 γρ. φτιαγμένη από την «Πυλιακή Γη»

ΘΑ ΤΟ ΒΡΕΙΤΕ:

ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟ ΤΗΣ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

Σοφοκλέους 1, Αθήνα Κέντρο

Τηλ: 210 3234612

FARMERS REPUBLIC

23ο χλμ. Αθηνών-Λαμίας, Κρυονέρι. Τηλ: 210 6202309

OLIVIERS & CO. Greece

Λ.Κηφισίας 37Α, Εμ.Κέντρο Golden Hall, Μαρούσι