Κείμενο: Πόπη Χαραλαμπίδου
Φωτογραφίες: Σπύρος Κανατάς

Πρώτα μυρίστε το. Αφήστε την όσφρηση να κάνει παιχνίδι με τους αισθητηριακούς υποδοχείς της γλώσσας σας και κλείστε τα μάτια. Όσο το ανοιχτόχρωμο λικέρ βολτάρει στο στόμα σας, αγγίζει κάθε γευστικό κάλυκα και αρχίζει να σας μπερδεύει. Έντονη μυρωδιά και γεύση φασκόμηλου. Επικρατεί . Βαθειά μελένια γλυκύτητα. Μετά μια αδιόρατη πικράδα. Πάλι το φασκόμηλο, αλλά και μια υποψία δενδρολίβανου. Μμμμ... μια ξινούτσικη επίγευση. Μελισσόχορτο, το μαγικό βοτάνι. Και κάτι πιο αψύ, θυμάρι.
Φρέσκα βότανα με τσικουδιά , ένα απόλυτα ελληνικό ηδύποτο –λικέρ γράφει η ετικέτα, εγώ θέλω να το λέω ηδύποτο- που θα σας γοητεύσει. Όλες αυτές οι μυρωδιές και οι γεύσεις είναι σαν ένας ανοιξιάτικος περίπατος στην κατάφυτη πλαγιά ενός βουνού... Έβαλα το λικέρ, επιλέξτε εσείς το βουνό.... Όλα τα βουνά της Ελλάδας, θεούς έχουν κατοίκους έτσι κι αλλιώς.

Tip: Μην μείνετε σ'ένα παγωμένο σφηνάκι, τολμήστε να πειραματιστείτε!
Εγώ αρωμάτισα σπιτική πανακότα και την στόλισα με ένα φυλλαράκι ζαχαρωμένο φασκόμηλο, "έσβησα" ένα ριζότο με αχλάδι , πλούτισα γευστικά μια σάλτσα κρέατος (εγώ έφτιαξα καρέ αρνιού , αλλά αν το προσθέσετε σε σπιτική ντεμιγκλάς δίνει υπέροχη διακριτική γεύση και άρωμα σε όλα τα a la minute κρέατα). Το δοκίμασα επίσης σε ραβιόλι με ρικότα και σπανάκι προσθέτοντας φρέσκα φυλλαράκια φασκόμηλου και απόλαυσα ένα εξαιρετικό πιάτο ζυμαρικών!

ΘΑ ΤΟ ΒΡΕΙΤΕ:

Οικοτεχνία Αικ. Ντιναπόγια
71 500 Γούρνες Πεδιάδος
Ηράκλειο Κρήτης
Τηλ. 2810/762.013
Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.
Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.
www.dinapoja.com