Κείμενο: Πόπη Χαραλαμπίδου

Πλάθει κριτσινάκια με τα δύο χεράκια (είναι απολύτως χειροποίητα) και μας βάζει σε έναν καινούργιο πειρασμό μέρες που είναι: Η Γιάννα Μπαλαφούτη αυτή την φορά εκτός από το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που χρησιμοποιεί στα ζυμώματα της, προσθέτει στα κριτσίνια της λιαστή ντομάτα και καπνιστή πάπρικα, ένα προκλητικό σε γεύση μπαχαρικό, μια κοκκινωπή πούδρα από καπνισμένες πιπεριές που δίνει χαρακτήρα στα πορτοκαλοκοκκινωπά λαχταριστά κριτσινάκια.

Τραγανά και μυρωδάτα, χωρίς συντηρητικά και χρώματα (εννοείται) τρώγονται μέχρι το τελευταίο ψίχουλο και μέχρι να κάνετε τσίτα τα νεύρα αυτού που κάθεται δίπλα σας με το χρατς χρουτς της σακουλίτσας. Μην αποτολμήσετε να τα βουτήξετε σε ντιπ και αλοιφούλες γιατί θα ψάχνετε διανυκτερεύον ντελικατέσσεν για να αγοράσετε κι άλλα. Και δεν θα βρείτε.

Θα τα βρείτε

Στο εργαστήρι της Πυλιακής Γης
Εμπορικό Κέντρο ΑΙΘΡΙΟΝ, Αγίου Κωνσταντίνου 40, Μαρούσι
Στο Αεροδρόμιο «Ελ.Βενιζέλος» και σε επιλεγμένα ντελικατέσσεν και παντοπωλεία σε πολλές πόλεις της Ελλάδας.
Στο Λονδίνο θα τα βρείτε στο Isle of Olive, στο 6c της Ada Street.