Θέλεις το σχήμα, θέλεις η συσκευασία, όπως και να το κάνεις αυτά τα ζυμαρικά με μήκος 50 εκ., μόλις τα δεις στο ράφι του Benito Delicatessen, σε ξεσηκώνουν.

Εγώ ας πούμε άρχισα να τα φαντάζομαι παντρεμένα με μια κόκκινη σάλτσα πλούσια και παιχνιδιάρικη και ένα ραγού μοσχαρίσιο ή ένα κόκορα από δίπλα να τους προσδίδει μια γευστική διάσταση παραδείσου. Βάλε και την εκρηκτική επίγευση των πρωτεϊνών, που τους δίνει ένα κρητικό ανθότυρο ή ένα ώριμο κεφαλοτύρι και νομίζω ότι ο χειμώνας, μας μπήκε για τα καλά!

Φτιαγμένα από ειδικό σιτάρι και νερό από τον ποταμό Verde, από τον Giuseppe Coco και την εταιρεία ζυμαρικών Fara S. Martino με ιστορία από το 1916. Το βασικό βέβαια εδώ είναι η «σχολαστική διαδικασία ξήρανση», σχεδιασμένη για να προσδιορίζει την ποιότητα της ζύμης, τις θρεπτικές της ιδιότητες, την αντοχή της στο μαγείρεμα. Αυτή η φάση έχει ανατεθεί εξολοκλήρου στην εμπειρία και την ικανότητα του «μάστορα» ο οποίος αποφασίζει τη διάταξη της ζύμης στους στεγνωτήρες από ξύλο οξιάς, τη ποσότητα του αέρα που απαιτείται και παρακολουθεί προσεκτικά τα στεγνωτήρια.

Διατίθενται σε συσκευασία 500γρ.

Θα τα βρείτε
Βenito Delicatessen
Θέτιδος 32, Π. Φάληρο
2109837677
www.benitodelicatessen.gr