ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΙ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ
Χρόνος προετοιμασίας:
45 λεπ.
Χρόνος μαγειρέματος:
25 λεπ.
Χρόνος αναμονής:
0 λεπ.
0 λεπ.
Βαθμός δυσκολίας
Μέτριο
Μέτριο
Κόστος: 12€, Οικονομική
EMAIL
ΕΚΤΥΠΩΣΗΥΛΙΚΑ
Για 2 Δωδεκάδες (
)
Για τη συνταγή
- 400 mL χυμό πορτοκάλι
- 400 mL ηλιέλαιο
- 180 mL ελαιόλαδο
- 50 γρ. ζάχαρη
- 1/2 κουτ.γλυκ. γαρύφαλλο
- 2 κουτ.γλυκ. κανέλλα
- 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
- 1 κουτ.γλυκ. σόδα
- ξύσμα από 2 πορτοκάλια
- 1 κιλό αλεύρι
- 200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
- 1 σφηνάκι κονιάκ
Για από πάνω
- 1 φλιτζάνι ψιλοτριμμένο καρύδι
- 3 κουτ. σουπ. καβουρντισμένο σουσάμι
Για το σιρόπι
- 500 mL νερό
- 800 γρ. ζάχαρη
- 150 γρ. μέλι θυμαρίσιο ή ανθέων
- φλούδα από 1 πορτοκάλι
- 2 στικ κανέλλας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Βάζετε τα υλικά για το σιρόπι εκτός από μέλι, να βράσουν σε δυνατή φωτιά για 20 λεπτά περίπου. Αποσύρετε από τη φωτιά , προσθέτετε το μέλι και αφήστε το σιρόπι στην άκρη να κρυώσει.
2. Στη συνέχεια βάζετε όλα τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπολ , εκτός από το αλεύρι και το σιμιγδάλι και χτυπάτε με ένα αυγοδάρτη ή με το χέρι.
3. Προσθέτετε και το αλεύρι με το σιμιγδάλι και ανακατεύετε με απαλές κινήσεις για να μην κόψει το μείγμα.
4. Πλάθετε τα μελομακάρονα και τα ψήνετε στους 190 βαθμούς για περίπου 20 - 25 λεπτά μέχρι που να τραγανήσουν.
5. Με μία τρυπητή κουτάλα, βυθίζετε τα καυτά μελομακάρονα στο κρύο σιρόπι για 15- 20 δευτερόλεπτα, τα σουρώνετε, τα απλώνετε σε πιατέλα και πασπαλίζετε με το καρύδι και το σουσάμι.
ΧΡΗΣΙΜΟ
Για να κολλήσουν τα καρύδια, αραιώστε λίγο μέλι με λίγο νεράκι και περάστε το, πάνω από τα μελομακάρονα, πριν τα πασπαλίσετε.
ΤΕΛΕΥΤΑΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
ΣΧΟΛΙΑ
Το παρόν διαδικτυακό μέσο ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων που φιλοξενεί.
