ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ ΤΟΥΡΚΙΚΟΣ ΜΕ ΦΥΣΤΙΚΙ ΑΙΓΙΝΗΣ
Χρόνος προετοιμασίας:
2 λεπ.
Χρόνος μαγειρέματος:
35 λεπ.
Χρόνος αναμονής:
1 ώρ. 20 λεπ.
1 ώρ. 20 λεπ.
Βαθμός δυσκολίας
Μέτριο
Μέτριο
Κόστος: 17€, Οικονομική
EMAIL
ΕΚΤΥΠΩΣΗΥΛΙΚΑ
Για 12 άτομα (
)
Για τη γέμιση
- 2 1/2 φλιτζάνια φιστίκι Αιγίνης ψιλοκομμένο
Για το σιρόπι
- 4 φλιτζάνια νερό
- 7 φλιτζάνια ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι γλυκόζη
- 1 κουτ. σουπ. χυμό λεμονιού
Για το φύλλο
- 1 φλιτζάνι βούτυρο ανάλατο αγελαδινό, λιωμένο
- 3/4 φλιτζάνι φρέσκο βούτυρο γάλακτος, λιωμένο
- 1/2 φλιτζάνι ηλιέλαιο
- 2 πακέτα φύλλο Βυρηττού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Σε ένα μπολ ρίχνετε τα δύο είδη βουτύρου και το ηλιέλαιο και τα ανακατεύετε. Με ένα πινέλο βουτυρώνετε ένα ορθογώνιο ταψί. Στρώνετε 15 φύλλα καλά βουτυρωμένα μεταξύ τους και πασπαλίζετε με το φιστίκι. Σκεπάζετε με τα υπόλοιπα φύλλα καλά βουτυρωμένα μεταξύ τους. Με ένα μαχαίρι μυτερό και φαρδύ, χωρίς δόντια, κόβετε το μπακλαβά σε μικρά τετράγωνα κομμάτια. Περιχύνετε με το υπόλοιπο μείγμα βουτύρου.
2. Ραντίζετε την επιφάνεια του μπακλαβά με λίγο κρύο νερό και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς για 20 λεπτά. αποσύρετε το μπακλαβά από το φούρνο και αδειάζετε την περίσσια ποσότητα βουτύρου από το ταψί. Τοποθετείτε πάλι στο φούρνο και συνεχίζετε το ψήσιμο για ακόμα 20 λεπτά.
3. Εν τω μεταξύ φτιάχνετε το σιρόπι. Βράζετε όλα τα υλικά μαζί για 10 λεπτά. Αποσύρετε τον μπακλαβά από το φούρνο και τον περιχύνετε όπως είναι ζεστός με το ζεστό σιρόπι. Αφήνετε να κρυώσει και σερβίρετε.
ΧΡΗΣΙΜΟ
Mπορείτε να τον φτιάξετε και με αμύγδαλο.
ΤΕΛΕΥΤΑΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
ΣΧΟΛΙΑ
Το παρόν διαδικτυακό μέσο ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων που φιλοξενεί.
