Μπύρα, ζύθος, κρίθινος οίνος... Ξανθιά, κεχριμπαρένια, καστανή ή μαύρη. Σε ό,τι χρώμα/τύπο και να τη βρούμε, είναι απολαυστική και προσφέρει διαφορετικές κάθε φορά συγκινήσεις, είτε την πίνουμε κρύα για να μας δροσίσει, είτε σε πιο χλιαρές θερμοκρασίες, ούτως ώστε να νιώσουμε στο έπακρο την περιπλοκότητα της γεύσης και των αρωμάτων της. Αδιαμφισβητητό γεγονός είναι ότι αυτό το προσφιλές λαϊκό πότο έχει κερδίσει έδαφος τα τελευταία χρόνια, με τους καταναλωτές να επιλέγουν ολοένα και πιο πολύ ποιοτικές μπύρες, και σ' αυτό έχει συμβάλει τα μέγιστα η παράλληλη άνθιση της μικροζυθοποιίας. Μπορεί η ελληνική μικροζυθοποιία και ζυθοποιία εν γένει, να μην έχει τη μακρά ιστορία που παραδοσιακά έχουν άλλες ευρωπαϊκές χώρες, όπως το Βέλγιο, η Αγγλία, η Γερμανία, η Τσεχία, ωστόσο, έχει επιδείξει σημαντικές επιτυχίες στη βιομηχανία της μπύρας και έχει παράσχει και συνεχίζει να παρέχει ποιοτικές μπύρες, οι οποίες έχουν μία θέση στο πάνθεον της μπύρας/μικροζυθοποιίας.

Αυτή τη στιγμή στην Ελλάδα υπάρχουν περίπου 12 ενεργά μικροζυθοποιεία, ενώ μέχρι το τέλος του χρόνου εκτιμάται ότι θα φτάσουν τα 16, πράγμα που πριν από 5-6 χρόνια ούτε καν θα το φανταζόμασταν.

Ας ξεκινήσουμε, λοιπόν, το ταξίδι μας στον χώρο της ελληνικής μικροζυθοποιίας.

Στη Λαμία, βρίσκουμε ένα από τα παλαιότερα μικροζυθοποιεία, το οποίο παράγει την ομώνυμη μπύρα, «Πειραϊκή», από το 2005. Ο φαρμακοποιός, Αλέξανδρος Κουμάντος, ορμώμενος από την αγάπη του για τις γευστικές μπύρες, της οποίες δοκίμασε για πρώτη φορά στο Dortmund της Γερμανίας, δημιούργησε το ζυθοποιείο με αρχική έδρα τη Δραπετσώνα, δίπλα στο λιμάνι του Πειραιά, και παράγει τις μπύρες του σύμφωνα με την παραδοσιακή μέθοδο. Το 2010 αποφασίστηκε η μεταφορά της ζυθοποιίαςσε μεγαλύτερο χώρο, στη Λαμία, καθώς ο απώτερος σκοπός ήταν η ανάπτυξη της παραγωγικής δυνατότητας. Κριτήρια για την επιλογή αυτής της περιοχής της Στερεάς Ελλάδας ήταν η ποιότητα του νερού και η ύπαρξη οργανωμένης βιομηχανικής περιοχής. Οι ετικέτες του ζυθοποιείου είναι οι εξής:

•Premium Lager, 330/500ml

•Bio Lager, 330ml

•Bio Pils, 330ml

•Bio Pale Ale, 330ml

•Fresh Bio Pils, 330ml

•Fresh Bio Pale Ale, 330ml

•Seasonal Black, 330ml

Oι μπύρες της Πειραϊκής Μικροζυθοποιίας έχουν, κατά καιρούς, αποσπάσει πολύ θετικές κριτικές από έντυπα ευρείας κυκλοφορίας.

• Στο Ωρολόγιο Εύβοιας, σχετικά κοντά στην Κύμη, γεννήθηκε τον Ιούνιο του 2009 η μικροζυθοποιία Septem από τον χημικό-οινολόγο, Σοφοκλή Παναγιώτου, και τον οικονομολόγο, Γιώργο Παναγιώτου. Οι τύποι μπύρας που παράγει η ευβοϊκή μικροζυθοποιία είναι οι εξής:

•Monday's-Pilsner, 330/500ml

•Thursday's-Red Ale, 330ml

•Friday's-Pale Ale, 330ml

•Saturday's-Porter, 330ml

•Sunday's-Honey Golden Ale, 330ml

•Winter Days Porter, 500ml

•A.C.E. HobbyHoppySeries-ImperialIPA, 500ml,προς το παρόν, δεν παράγεται από το ζυθοποιείο

•CitraHobbyHoppySeries-IPA, 330ml.

Πολλές από τις ετικέτες στης Septemέχουν αποσπάσει βραβεία, τόσο εντός (Γαστρονόμος 2013) όσο και εκτός συνόρων (Λονδίνο 2010-2013).

Παραμένοντας στον νομό Εύβοιας, αλλά πηγαίνοντας πιο κεντρικά, στη Χαλκίδα, εντοπίζουμε το μικροζυθοποιείο ΕΛΙΞΗΣ ΑΕ, το οποίοείναι σύμπραξη τριών ατόμων: του Γιώργου Κωστόπουλου, της Ντίας Παπανικολάου, και του βραβευμένου επαγγελματία Ιταλού ζυθοποιού, ΝτάβιντεΖινγκαρέλι (DavideZingareli). Σύμφωνα με τις πληροφορίες, η πρώτη δοκιμαστική βρασιά της μπύρας έγινε στο ιδιόκτητο ζυθοποιείο του κου Ζινγκαρέλι, στην ιδιαίτερη πατρίδα του, και από Σεπτέμβρη παράγεται πλέον στην Χαλκίδα.

 DephiPilsner330/750ml,

 MareaPaleAle, 330ml