ΣΟΥΣΙ ΜΕ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΜΠΕΙΚΟΝ

1. Σε ένα μπολ ρίχνετε τον κιμά, το αυγό, αλάτι, πιπέρι, τη ρίγανη, την πάπρικα, το κρεμμύδι και το σκόρδο και τη φρυγανιά και ζυμώνετε καλά με τα χέρια σας μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Σκεπάζετε με μεμβράνη και βάζετε στο ψυγείο μέχρι να το χρειαστείτε.

2. Σε ένα φύλλο αντικολλητικό χαρτί απλώνετε τις φέτες του μπέικον τη μια δίπλα στην άλλη. Με τη βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε με την σάλτσα μπάρμπεκιου. Βγάζετε τον κιμά από το ψυγείο και τον τοποθετείτε σε ένα φύλλο αντικολλητικό χαρτί. Τον πιέζετε με τα χέρια σας να πλατύνει και στη μέση βάζετε το τυρί. Με τη βοήθεια του αντικολλητικού χαρτιού τον τυλίγετε σε ρολό, ίδιου μήκους με το μπέικον, κλείνοντας μέσα το τυρί.

3. Με προσοχή μεταφέρετε το ρολό του κιμά και το ακουμπάτε στην άκρη της πλευράς του απλωμένου μπείκον με το μεγαλύτερο μήκος. Με τη βοήθεια του αντικολλητικού χαρτιού και με προσεκτικές κινήσεις τυλίγετε το ρολό ώστε να καλυφθεί καλά γύρω – γύρω με μπέικον. Κλείνετε τις άκρες του αντικολλητικού χαρτιού ώστε να τυλίξετε το ρολό σαν καραμέλα. Μεταφέρετε σε ένα ταψί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά.

4. Βγάζετε το ρολό απο το φούρνο το ξετυλίγετε προσεκτικά για να μην σας σπάσει, αφαιρείτε το αντικολλητικό χαρτί και αλείφετε όλη την επιφάνεια του ρολό με την υπόλοιπη σάλτσα μπάρμπεκιου. Τοποθετείτε το ρολό πάλι στο φούρνο και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλα 25 λεπτά γυρίζοντας το ρολό κατά διαστήματα ώστε να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές. Αποσύρετε από το φούρνο, μεταφέρετε σε μια πιατέλα, το πασπαλίζετε με το σουσάμι και σερβίρετε.

ΧΡΗΣΙΜΟ

Για ακομα πιο πλούσια γευση μπορείτε να βάλετε καπνιστό μπέικον.