ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΜΕ ΦΑΚΕΣ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΙΑ
Χρόνος προετοιμασίας:
15 λεπ.
Χρόνος μαγειρέματος:
1 ώρ.
Χρόνος αναμονής:
0 λεπ.
0 λεπ.
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολο
Εύκολο
Κόστος: 9€, Οικονομική
EMAIL
ΕΚΤΥΠΩΣΗΥΛΙΚΑ
Για 6 άτομα (
)
Για τη συνταγή
- 1 φλιτζάνι φακές μέτριες καφέ ή πράσινες
- 2 κουτ. σουπ. ξίδι
- 1 κουτ. σουπ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό
- 1 μέτριο κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο
- 1 φλιτζάνι κινοα βρασμένο ή πλιγούρι μουσκεμένο
- 1 κουτ. σουπ. καρύδια κοπανισμένα χονδρά
- 1 κουτ. σουπ. σιμιγδάλι χονδρό
- 1/2 κουτ.γλυκ. σκόνη μουστάρδας
- 1 κουτ. σουπ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 κουτ.γλυκ. κόλιανδρο τριμμένο
- 2 φλιτζάνια ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
- αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Σε μια κατσαρόλα βράζετε τις φακές σε άφθονο νερό για 35-40 λεπτά και μέχρι να μαλακώσουν εντελώς. Τις σουρώνετε και τις ρίχνετε σε ένα μπολ. Προσθέτετε το ξύδι και με τα χέρια σας δουλεύετε το μείγμα έτσι ώστε να «σπάσουν» οι φακές.
2. Σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το κινοα στο βούτυρο, σε χαμηλή θερμοκρασία για 10-15 λεπτά. Προσθέστε τα στις «σπασμένες» φακές και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε όλα τα μπαχαρικά, την μουστάρδα, τα καρύδια, τον μαϊντανό, το αλάτι, το σουσάμι και το σιμιγδάλι και ανακατέψτε καλά με το χέρι σας ώστε να αναμιχθούν πολύ καλά τα υλικά μεταξύ τους. Βάζετε το μείγμα στο ψυγείο για μια ώρα.
3. Αλευρώνετε τα χέρια σας. Πάρτε λίγο από το μείγμα και πλάθετε μέτριους κεφτέδες. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλακαι ρίχνετε μέσα τους κεφτέδες να ροδίσουν και να γίνουν τραγανοί από όλες τις πλευρές. Τους ακουμπάτε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας να στραγγίσουν και τους σερβίρετε ζεστούς. Συνοδεύετε με σαλάτα πράσινη ή με ένα ντιπ γιαουρτιού.
ΧΡΗΣΙΜΟ
Μπορείτε να προσθέσετε λίγο τσίλι για πιο πικάντικη γεύση
ΤΕΛΕΥΤΑΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
ΣΧΟΛΙΑ
Το παρόν διαδικτυακό μέσο ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων που φιλοξενεί.
