ΦΕΤΑ ΤΗΓΑΝΗΤΗ ΜΕ ΜΕΛΙ

1. Κόβετε τη φέτα σε 8 κομμάτια περίπου 3 – 4 εκ. πάχος. Τα βρέχετε με το τσίπουρο ή το ούζο και τα αφήνετε για 10 λεπτά να μαριναριστούν και να πάρουν ένα ιδιαίτερο άρωμα.

2. Απλώνετε τα φύλλα στον πάγκο και κόβετε τη μακρύτερη πλευρά σε 3 λωρίδες. Παίρνετε από 2 λωρίδες κάθε φορά, λιώνετε το βούτυρο και με ένα πινέλο αλείφετε το κάθε φύλλο ξεχωριστά. Τοποθετείε κάθε κομμάτι τυριού στη μία άκρη. Διπλώνετε τα φύλλα δεξιά και αριστερά της φέτας και τα τυλίγετε.

3. Κολλάτε την άκρη των φύλλων βρέχοντάς τα δάχτυλά σας με τσίπουρο ή ούζο. Τα τηγανίζετε σε μέτρια θερμοκρασία ώσπου να ροδίσουν. Τα αφήνετε να στραγγίξουν σε απορροφητικό χαρτί. Σερβίρετε περιχύνοντας με ένα κουταλάκι μέλι κάθε κομμάτι και πασπαλίζετε με το σουσάμι.

ΧΡΗΣΙΜΟ

Μπορείτε να τηγανίσετε τη φέτα και χωρίς να την τυλίξετε στο φύλλο, βουτώντας την στο τσίπουρο και μετά, διαδοχικά σε χτυπημένο αυγό και αλεύρι καλαμποκιού.