ΡΟΛΟ ΚΑΠΝΙΣΤΟΥ ΣΟΛΟΜΟΥ ΜΕ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ

1. Ρίχνετε σε ένα μπολ το τυρί κρέμα, τον άνηθο, το σκόρδο σε σκόνη, το τσίλι, την πιπεριά και ανακατεύετε καλά να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

2. Κόβετε 2 τετράγωνα κομμάτια αλουμινόχαρτο περίπου 40 εκ. Κόβετε 2 κομμάτια καπνιστού σολομού 15x30 εκ. και τα τοποθετείτε ένα σε κάθε φύλλο αλουμινόχαρτου.

3. Απλώνετε το μισό μείγμα του τυριού στο πρώτο κομμάτι σολομού, αφήνοντας περιμετρικά ένα κενό ½ εκ. Στη συνέχεια τυλίγετε με προσοχή τον σολομό σε ρολό από την μεγαλύτερη πλευρά. Κατόπιν τυλίγετε και το αλουμινόχαρτο σαν καραμέλα. Με την ίδια διαδικασία φτιάχνετε και το δεύτερο ρολό. Βάζετε τα ρολά στην κατάψυξη για τουλάχιστον 2 ώρες.

4. Αφαιρείτε τα ρολά του σολομού από την κατάψυξη, τουλάχιστον 1 ώρα πριν τα κόψετε. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε κάθε ρολό σε 6 φέτες πάχους 5 εκ. περίπου και σερβίρετε.

ΧΡΗΣΙΜΟ

Αν θέλετε μπορείτε να ρολάρετε τις φέτες σε φρεσκοσπασμένο μαύρο πιπέρι ή να στρώμα από άνηθο αλλά θα πρέπει να αλειψετε με λίγο ηλιέλαιο το ρολό για να κολλήσει.