alta linea banner2

social FB social GOOGLE social INSTAGRAM social PINTEREST social TWITTER social YOUTUBE

kalathaki large

Υπέροχα τραγανά τυροπιτάκια μ' ένα μοναδικό τυρί από τη Λήμνο που μοιάζει με φέτα, αλλά έχει πιο ήπια προσωπικότητα. Η σαλτσούλα του είναι ακόμα πιο ιδιαίτερη, μιας και συνδυάζει το προσούτο με το μέλι και το πορτοκάλι.

ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ ΜΕ ΚΑΛΑΘΑΚΙ ΛΗΜΝΟΥ ΦΥΛΛΟ ΚΑΙ ΜΕΛΙ

kalathaki large

Υπέροχα τραγανά τυροπιτάκια μ' ένα μοναδικό τυρί από τη Λήμνο που μοιάζει με φέτα, αλλά έχει πιο ήπια προσωπικότητα. Η σαλτσούλα του είναι ακόμα πιο ιδιαίτερη, μιας και συνδυάζει το προσούτο με το μέλι και το πορτοκάλι.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπ.
Χρόνος αναμονής:
0 λεπ.
Βαθμός δυσκολίας
Μέτριο
Κόστος: 10€, Αρκετά οικονομική

ΥΛΙΚΑ

Για 6 άτομα ()

Για τη συνταγή

  • 300 γρ. καλαθάκι Λήμνου
  • 6 φύλλα κρούστας
  • 2 κουτ. σουπ. βούτυρο αγελαδινό
  • 1 κουτ. σουπ. σουσάμι
  • 1 1/2 φλιτζάνι ηλιέλαιο
  • 10 φέτες προσούτο

Για τη σάλτσα

  • 1 κουτ. σουπ. μέλι θυμαρίσιο
  • 1 κουτ. σουπ. ζάχαρη καστανή
  • 3/4 φλιτζάνι νερό
  • 1 κουτ.γλυκ. ξύσμα πορτοκάλι
  • 1/2 κουτ.γλυκ. πάπρικα καυτερή ή γλυκιά

Θρεπτικά συστατικά

( χορτοφαγική)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Ρίχνετε σε ένα κατσαρολάκι το νερό, το μέλι, την ζάχαρη και το ξύσμα πορτοκαλιού. Βράζετε ανακατεύοντας με ένα κουτάλι για 2'-3'. Το βάζετε στην άκρη και το αφήνετε να κρυώσει.

 

2. Βουτάτε 2'-3' το προσούτο μέσα στο μείγμα του μελιού και απλώνετε επάνω σε αντικολλητικό χαρτί κουζίνας. Πασπαλίζετε με την πάπρικα και ψήνετε στους 180 στον αέρα για 15' μέχρι να ροδίσει και να γίνει κριτσανιστό.

 

3. Βάζετε τα τέσσερα φύλλα το ένα επάνω στο άλλο βουτυρώνοντας μεταξύ τους. Κόβετε τετράγωνα κομμάτια 8χ8 και στο κέντρο βάζετε ένα τετράγωνο κομμάτι καλαθάκι Λήμνου 4x4 και σπάτε από πάνω σε κομμάτια το καραμελωμένο προσούτο. Κλείνετε σε φάκελο σαν πακετάκια φροντίζοντας να κολλήσετε τις άκρες με λίγο νερό ή λίγο αυγό χτυπημένο.

 

4. Τηγανίζετε σε καυτό λάδι για 6'-7' να ροδίσουν τα πιττάκια. Τα τραβάτε με τρυπητή κουτάλα και τα ακουμπάτε σε λίγο χαρτί κουζίνας. Σερβίρετε πασπαλίζοντας με λίγο σουσάμι, ελάχιστη πάπρικα και μερικές φέτες από το καραμελωμένο προσούτο.

ΧΡΗΣΙΜΟ

Εναλλακτικά μπορείτε να ψήσετε τα πακετάκια με το τυρί στο φούρνο. Αλείψτε με λίγο χτυπημένο αυγό για να γυαλίσουν και πασπαλίστε με σουσάμι.



ΣΧΟΛΙΑ

Το παρόν διαδικτυακό μέσο ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων που φιλοξενεί.
 
newsl face