alta linea banner2

social FB social GOOGLE social INSTAGRAM social PINTEREST social TWITTER social YOUTUBE

gopes top

Το σαβόρο, ή σαβούρο ή σαβόρι είναι ουσιαστικά μια συνταγή για ψάρια που συναντάμε σε ολόκληρη την Ελλάδα με πολλές παραλλαγές. Στα Επτάνησα προσθέτουν σταφίδες και καμιά φορά πετιμέζι

ΓΟΠΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΣΑΒΟΡΟ

gopes top

Το σαβόρο, ή σαβούρο ή σαβόρι είναι ουσιαστικά μια συνταγή για ψάρια που συναντάμε σε ολόκληρη την Ελλάδα με πολλές παραλλαγές. Στα Επτάνησα προσθέτουν σταφίδες και καμιά φορά πετιμέζι

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπ.
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπ.
Χρόνος αναμονής:
0 λεπ.
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολο
Κόστος: 5€, Οικονομική

ΥΛΙΚΑ

Για 4 άτομα ()

Για τη συνταγή

  • 1 κιλό γόπες καθαρισμένες
  • 1 κουτ.γλυκ. αλάτι
  • 1 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Για τη σάλτσα

  • 2 κουτ. σουπ. αλεύρι
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 2 κλαδάκια δενδρολίβανο
  • 3 κουτ. σουπ. ξίδι λευκό
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 2 1/2 φλιτζάνια νερό
  • αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Αλατίζετε και τηγανίζετε τα ψάρια. Τα βάζετε σε μια πιατέλα και φτιάχνετε τη σάλτσα.


2. Βάζετε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο με το νερό και το αλεύρι, σε χαμηλή φωτιά κα ανακατεύετε συνεχώς για να μη σβολιάσει. Προσθέτετε το σκόρδο ψιλοκομμένο, το δενδρολίβανο, αλατοπίπερο, το ξίδι και τη δάφνη. Σιγοβράζετε τη σάλτσα για 5 λεπτά. Αφού δέσει η σάλτσα, την αποσύρετε από τη φωτιά. Όπως είναι ζεστή, περιχύνετε με αυτή τα ψάρια που έχουν κρυώσει.


3. Είναι προτιμότερο να σερβίρονται την επόμενη μέρα γιατί έχουν ποτίσει με τη σάλτσα και είναι νοστιμότερα.

ΧΡΗΣΙΜΟ

Αν θέλετε αφαιρέστε την δάφνη και μαζί με το ελαιόλαδο προσθέστε μια κουταλιά πετιμέζι.

ΤΕΛΕΥΤΑΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ



ΣΧΟΛΙΑ

Το παρόν διαδικτυακό μέσο ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων που φιλοξενεί.
 
newsl face