ΨΩΜΙ ΜΕ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΓΕΥΣΗ ΚΑΙ ΚΡΟΥΣΤΑ ΑΠΟ ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΒΟΤΑΝΑ

1. Σε ένα βαθύ μπολ ,διαλύετε τη μαγιά με ένα φλιτζάνι πολύ χλιαρό νερό. Προσθέτετε δύο φλιτζάνια τσαγιού λευκό αλεύρι και μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη. Σκεπάζετε με βαμβακερή πετσέτα και το αφήνετε σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί σε όγκο.

2. Στη συνέχεια, ρίχνουμε την ντομάτα, την κάπαρη την ρίγανη και το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνετε μέχρι να πάρετε μια ελαστική και αφράτη ζύμη.

3. Τη σκεπάζετε ξανά με μια πετσέτα και την αφήνετε για περίπου μια ώρα να ξεκουραστεί και να φουσκώσει.

4. Βάζετε σε ένα μπολ το ελαιόλαδο, τις λιωμένες σκελίδες σκόρδου και τα αποξηραμένα βότανα.

5. Τα ανακατεύετε, μέχρι να ενωθούν τα υλικά και αλείφετε με ένα πινέλο τα 3/4 του μείγματος πάνω στο ψωμί.

6. Στρώνετε δύο φόρμες με λαδόκολλα, και μοιράζετε το ζυμάρι. Το ψήνετε για περίπου 25 λεπτά στους 180ο C.

7. Η κρούστα που θα σχηματισθεί, πρέπει να έχει ένα βαθύ χρυσό χρώμα.

8. Αμέσως μετά, όταν βγάλετε το ψωμί από το φούρνο, το αλείφετε με το υπόλοιπο μείγμα ελαιολάδου και βοτάνων και αφήνετε να κρυώσει πριν το κόψετε.

ΧΡΗΣΙΜΟ

Μπορείτε να βάλετε στη ζύμη και λιαστή ντομάτα αντί για φρέσκια.