ΠΙΤΑ ΜΕ ΧΑΛΟΥΜΙ ΚΑΙ ΕΛΙΕΣ

1. Σε ένα μπολ δουλεύετε με το μίξερ χειρός το γιαούρτι με τα αυγά και το γάλα μέχρι να ενωθούν μεταξύ τους.

2. Σε ένα δεύτερο μπολ ρίχνετε όλα τα στερεά υλικά τυρί, κρεμμυδάκια ελιές και δυόσμο.

3. Ρίχνετε στο μίγμα με το γάλα, τα αυγά και το γιαούρτι την μαργαρίνη λιωμένη και μετά όλα τα στερεά εκτός από το αλεύρι.

4. Ανακατεύετε με μια σπάτουλα και προσθέτετε στο τέλος το αλεύρι αφού πρώτα το αναμείξετε με το μπέικιν πάουντερ και το πιπέρι. Δουλεύετε με κυκλικές κινήσεις με το χέρι ή με σπάτουλα για 2-3 λεπτά.

5. Αδειάζετε το μείγμα σε ένα ταψί στρογγυλό διαμέτρου 26 εκ στο οποίο έχετε στρώσει αντικολλητικό χαρτί κουζίνας .

6. Ψήνετε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 45-50 λεπτά στον αέρα.

7. Αφήνετε την πίτα να κρυώσει πριν την κόψετε και την σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.

ΧΡΗΣΙΜΟ

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το χαλούμι με μαστέλο Χίου και τον δυόσμο με μαϊντανό