alta linea banner2

social FB social GOOGLE social INSTAGRAM social PINTEREST social TWITTER social YOUTUBE

medouli top

Νόστιμη και πλούσια σε γεύση πίτα η ποια θα σας ενθουσιάσει με την πλούσια και βαθιά γεύση.

ΚΙΜΑΔΟΠΙΤΑ ΜΕ ΜΕΔΟΥΛΙ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

medouli top

Νόστιμη και πλούσια σε γεύση πίτα η ποια θα σας ενθουσιάσει με την πλούσια και βαθιά γεύση.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπ.
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρ. 15 λεπ.
Χρόνος αναμονής:
0 λεπ.
Βαθμός δυσκολίας
Μέτριο
Κόστος: 14€, Οικονομική

ΥΛΙΚΑ

Για 12 κομμάτια ()

Για τη συνταγή

  • 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοτριμμένο
  • 2 κουτ. σουπ. καραμελωμένο κρεμμύδι
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 2 αυγά
  • 2 κουτ. σουπ. κουκουνάρι
  • 1 πράσο ψιλοκομμένο
  • 2 φλιτζάνια μανιτάρια λευκά ψιλοκομμένα
  • 1/2 κουτ.γλυκ. κανέλα
  • 1/2 κουτ.γλυκ. γαρίφαλο
  • 1/2 κουτ.γλυκ. μοσχοκάρυδο
  • 1/2 κουτ.γλυκ. κύμινο
  • 1 κουτ.γλυκ. αλάτι
  • 1 κουτ.γλυκ. πιπέρι
  • 1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
  • 1 κόκκαλο μοσχαρίσιο με μεδούλι
  • 1 πακέτο φύλλο κουρού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Αν χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα μανιτάρια τα μουσκεύεται για 20 λεπτά στο κρασί. Αν είναι φρέσκα απλά τα ψιλοκόβετε.


2. Σοτάρετε το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά με το ελαιόλαδο να γυαλίσει και ρίχνετε τον κιμά. Γυρίζετε με μια κουτάλα μέχρι ο κιμάς να αλλάξει χρώμα και να ασπρίσει. Προσθέτετε τα μανιτάρια, τα μπαχαρικά και μισό φλιτζάνι χλιαρό νερό. Σιγοβράζετε για 10 λεπτά με ανοιχτό το καπάκι της κατσαρόλας. Προσθέτετε στο τέλος τα μπαχαρικά, το καραμελωμένο κρεμμύδι και το αλατοπίπερο μαζί με το κουκουνάρι.


3. Αφήνετε το μείγμα να κρυώσει για 20 λεπτά και προσθέτετε τα αυγά χτυπημένα. Ανακατεύετε πολύ καλά.


4. Παίρνετε μια φόρμα με σούστα (αποσπώμενο στεφάνι) και την ντύνετε με το ένα φύλλο κουρού. Τοποθετείτε στο κέντρο το κόκκαλο όρθιο και ρίχνετε τριγύρω τον κιμά που δεν πρέπει να έχει καθόλου υγρά. Σκεπάζετε με το δεύτερο κομμάτι ζύμης και κόβετε τριγύρω από το κόκκαλο. Μαζεύετε το φύλλο περιμετρικά της φόρμας προς τα μέσα σχηματίζοντας στεφάνι και αλείφετε την επιφάνεια με ένα χτυπημένο αυγό.


5. Ψήνετε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά στον αέρα. Σερβίρετε την πίτα χλιαρή.

ΧΡΗΣΙΜΟ

Αν θέλετε να αφαιρέσετε τα μανιτάρια μπορείτε για γεύση να προσθέσετε περισσότερο ψιλοκομμένο πράσο!!!



ΣΧΟΛΙΑ

Το παρόν διαδικτυακό μέσο ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων που φιλοξενεί.
 
newsl face