ΨΩΜΑΚΙΑ ΣΤΟ ΠΟΤΗΡΙ ΧΩΡΙΣ ΖΥΜΩΜΑ

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε την μαγιά και προσθέτετε το γάλα χλιαρό. Ανακατεύετε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να διαλυθεί η μαγιά. Τότε προσθέτε το αλάτι, το μέλι, το ελαιόλαδο, το ξίδι και το βούτυρο. Ανακατεύετε με μία ξύλινη κουτάλα για περίπου 2 λεπτά ώστε να ενωθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους.

2. Προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι στο μπολ με το μείγμα από μαγιά και γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς με μία ξύλινη κουτάλα μέχρι το μείγμα να έχει μία παχύρευστη υφή (όπως των λουκουμάδων).

3. Πάρνετε 6 πυρίμαχα μπολάκια ή πήλινα γλαστράκια χωρίς χρώμα, στενά και ψηλά. Ντύνετε την εσωτερική επιφάνεια τους με αντικολλητικό χαρτί και τα γεμίζετε τα κατά τα ¾ με τη ζύμη.

4. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά. Κλείνετε τον φούρνο αφήνετε να πέσει η θερμοκρασία του. Τοποθετείτε τα ψωμάκια σε ένα ταψί και τα βάζετε φούρνο στην κάτω σχάρα για περίπου 30 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν και να διπλασιαστούν σε όγκο.

5. Στη συνέχεια ανάβετε το φούρνο στους 180 βαθμούς τα ψήνετε για 40 περίπου λεπτά. Τα βγάζετε από το φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν για 5 λεπτά. Τέλος, τα ξεφορμάρετε αναποδογυρίζοντας τα σε ένα πιάτο.

ΧΡΗΣΙΜΟ

Αν αντικαταστήσετε το ξύδι με χυμό πορτοκαλιού και προσθέσετε στη ζύμη λίγο ψιλοκομμένο στραγγισμένο γλυκό του κουταλιού περγαμόντο θα έχετε ένα ωραίο γλυκό ψωμάκι.