alta linea banner2

social FB social GOOGLE social INSTAGRAM social PINTEREST social TWITTER social YOUTUBE

lexmatzoun top

Μοιάζουν με μικρές πίτσες αλλά στην πραγματικότητα είναι η πιο ονομαστή και νόστιμη πίτα της Ανατολής. Τη συνταγή μου την έδωσαν οι Αρμένισες φίλες μου και από τότε είναι η αγαπημένη μου

ΛΕΧΜΑΤΖΟΥΝ

lexmatzoun top

Μοιάζουν με μικρές πίτσες αλλά στην πραγματικότητα είναι η πιο ονομαστή και νόστιμη πίτα της Ανατολής. Τη συνταγή μου την έδωσαν οι Αρμένισες φίλες μου και από τότε είναι η αγαπημένη μου

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπ.
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπ.
Χρόνος αναμονής:
30 λεπ.
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολο
Κόστος: 8€, Οικονομική

ΥΛΙΚΑ

Για 4 άτομα ()

Για τη γέμιση

  • 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο (λιπαρό κομμάτι)
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 κουτ.γλυκ. πάπρικα γλυκιά
  • 1/2 κουτ.γλυκ. πάπρικα καυτερή
  • 1/2 κουτ. σουπ. πιπέρι
  • 1 1/2 φλιτζάνι χυμό ντομάτας
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κρεμμύδι
  • αλάτι

Για τη ζύμη

  • 1/2 κουτ.γλυκ. ξηρή μαγιά
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 πρέζα ζάχαρη
  • 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για το σερβίρισμα

  • 1 λεμόνι κομμένο στα 4 ακτινωτά
  • 2 κουτ. σουπ. ψιλοκομμένο μαϊντανό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Ρίχνετε το αλεύρι σε ένα μπολ, μαζί με το αλάτι, τη ζάχαρη και τη μαγιά, προσθέτοντας σιγά - σιγά νερό όσο πάρει. Δουλεύετε καλά το μείγμα με το χέρι σας μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή ζύμη. Πλάθετε την ζύμη σε μπάλα την καλύπτετε με μεμβράνη και την αφήνετε να σταθεί για 30 λεπτά.


2. Πολτοποιείτε στο μπλέντερ το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ανακατεύετε σε ένα μπολ το μείγμα του κρεμμυδιού μαζί με τον κιμά, τον μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι, την γλυκιά και την καυτερή πάπρικα και την ντομάτα. Ζυμώνετε το μείγμα να ενωθούν καλά τα υλικά και το αφήνετε στην άκρη.


3. Χωρίζετε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια και τα ανοίγετε με τη βοήθεια ενός πλάστη σε μικρά πιτάκια διαμέτρου 15 εκ. Αραδιάζετε τα πιτάκια σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί, αλείφετε την επιφάνειά τους με λίγο νερό και απλώνετε πάνω τους τον κιμά.


4. Ψήνετε τα λεχματζούν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Αποσύρετε από το φούρνο πασπαλίζετε τα λεχματζούν με τον μαϊντανό και τα σερβίρετε με το λεμόνι.

ΧΡΗΣΙΜΟ

Αν θέλετε μπορείτε να κάνετε το λεχματζούν λίγο πιο πικάντικο προσθέτοντας λίγο μπούκοβο.



ΣΧΟΛΙΑ

Το παρόν διαδικτυακό μέσο ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων που φιλοξενεί.
 
newsl face