ΤΡΑΓΑΝΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ

1. Χτυπάτε το βούτυρο στο μίξερ στην μεγάλη ταχύτητα μαζί με την ζάχαρη για 10 λεπτά με το σύρμα. Χαμηλώνετε την ταχύτητα στο μισό, προσθέτετε το αβγό , χαμηλώνετε ακόμα περισσότερο την ταχύτητα και προσθέτετε τμηματικά το αλεύρι ,το αλάτι και την βανίλια.

2. Βάζετε το μείγμα για περίπου μία ώρα στο ψυγείο σκεπάζοντας το με μια μεμβράνη. Μόλις είναι έτοιμο ανοίγετε την ζύμη μισού πόντου περίπου με ένα πλάστη ,και κόβετε με κουπ πάτ .

3. Βάζετε τα μπισκότα σε ταψί με λαδόκολλα ,σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε στον αέρα για 18-20 λεπτά στους 170ο C.

ΧΡΗΣΙΜΟ

Μπορείτε να πασπαλίσετε τα μπισκότα με χοντρή ζάχαρη πριν τα ψήσετε και σε αυτήν την περίπτωση πατάτε την ζάχαρη με την πίσω μεριά του κουταλιού πάνω στο μπισκότο.