Γεύση από Μύκονο - Διήμερο αφιερωμένο στην Κοπανιστή
Γεύση από Μύκονο
Διήμερο αφιερωμένο στην Κοπανιστή
Η Μύκονος, το νησί των εκπλήξεων, μπαίνει σιγά-σιγά και στο παιχνίδι της ανάδειξης της τοπικής γαστρονομίας. Χρόνια τώρα είναι αγαπημένος προορισμός ελλήνων και ξένων επισκεπτών, ωστόσο μέχρι σήμερα η γαστρονομικοί της προσανατολισμοί χαρακτηρίζονταν από εξωστρέφεια. Το νησί διαθέτει εστιατόρια διεθνούς φήμης και παρέχει τη δυνατότητα να απολαύσει κανείς κουζίνες και πιάτα από πολλές γωνιές της γης. Τα τελευταία χρόνια υπήρξε μια έντονη και ευδιάκριτη στροφή με ελληνικές και κυκλαδίτικες αναφορές.
Στην πολύ σημαντική δουλειά που γίνεται από ντόπιους μάγειρες και συναδέλφους τους που επέλεξαν το νησί για να ασκήσουν το επάγγελμά τους, ήρθε τελευταία να προστεθεί η προσπάθεια που γίνεται από ομάδες πολιτών που έβαλαν την γαστρονομία και την παραγωγή στα ενδιαφέροντά τους
Ο Οκτώβριος λοιπόν έφτασε ο πρώτος σταθμός στο γαστρονομικό αυτό ταξίδι η γνωριμία με την Κοπανιστή. Προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης των Κυκλάδων, αποτελεί τη γαστρονομική ναυαρχίδα του νησιού, αφού το όνομα της κοπανιστής Μυκόνου είναι γνωστό και καταξιωμένο στην αγορά επί σειρά ετών.
Το διήμερο 3-5 Οκτωβρίου 2014 στη Μύκονο θα συναντηθούν άνθρωποι από τον χώρο της παραγωγής, της γαστρονομίας, της επιστήμης και του τουρισμού. Θα δουν το προϊόν από μια σκοπιά που ως τώρα δεν το έχουμε δει: επιστημονικά και γαστρονομικά. Η κοπανιστή έχει ήδη μπει στο στόχαστρο των μαγείρων του νησιού οι οποίοι είναι έτοιμοι να της δώσουν μια διαφορετική γευστική προσέγγιση από εκείνη που ως τώρα παραδοσιακά γνωρίζαμε.
Η Μύκονος αποφάσισε να αναδείξει τα λιγοστά της υπάρχοντα, εκείνα που ήδη την έχουν βάλει στον χάρτη της γεύσης, όπως η κοπανιστή, η λούζα, τα λουκάνικα, τα αμυγδαλωτά, αλλά και μερικά ακόμα προϊόντα της όπως τα «καφεμάτικα φασουλάκια», το ξινότυρο, η τυροβολιά κ.ά. που παραμένουν άγνωστα στο ευρύ κοινό.
Σε ανοικτή για το κοινό εκδήλωση, που θα γίνει στο Γρυπάρειο Πολιτιστικό Κέντρο το Σάββατο 4 Οκτωβρίου 2014, συμμετέχουν ως εισηγητές, ο ειδικός σε θέματα οίνου κ. Ανδρέας Ανδρουλιδάκης, ο συγγραφέας και γευσιγνώστης κ. Ηλίας Μαμαλάκης, το μέλος του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος και υπεύθυνος του προγράμματος «Ελληνικό Πρωινό», συγγραφέας κ. Γιώργος Πίττας, ο κτηνίατρος (με διδακτορική διατριβή και αντικείμενο μελέτης την κοπανιστή) κ. Γιώργος Ρόζος, ο καθηγητής της Γεωπονικής κ. Σέρκος Χαρουτουνιάν, και από τη Μύκονο οι Άννα Γρυπάρη, Δημήτρης Ρουσουνέλος και Γιώργος Συριανός.
Οι προσκεκλημένοι εκπρόσωποι του Τύπου και γευσιγνώστες θα συμμετάσχουν σε Γευσιγνωσία γνωριμίας με την Κοπανιστή από διάφορους παραγωγούς της Μυκόνου και των Κυκλάδων. Ομάδα εργασίας θα διερευνήσει την αρμονία οίνου και κοπανιστής. Η Μύκονος τον Οκτώβρη βρίσκει ξανά τον εαυτό της, την εκπληκτική πραγματικά νησιωτική ομορφιά της. Σε αυτό το πλαίσιο, τη στιγμή που σιγά-σιγά αρχίζουν να αποσύρονται από πάνω της τα φώτα του lifestyle, οι άνθρωποί της μπαίνουν στην ουσία. Αποφασίζουν να αναδείξουν τα λιγοστά της υπάρχοντα, εκείνα που ήδη την έχουν βάλει στον χάρτη της γεύσης και στις καρδιές εκείνων που εκτιμούν τα εκλεκτά προϊόντα χρόνια τώρα.
¨Διοργάνωση
Δήμος Μυκόνου, Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου
Χορηγός επικοινωνίας: Μύκονος fm 9,81
¨Ενημερωτικό υλικό
¨Πληροφορίες:
Ρουσουνέλος Δημήτρης
Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.
τηλ. 6944393323
και
Τακούση Ναντίνα
Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.
τηλ. 2289023261 εσ.1
