ΑΚΑΚΙΟΣ ΕΝΑ ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΙΚΟ ΜΕ ΡΟΥΣΤΙΚ ΧΑΡΑΚΤΗΡΑ
Τα μυστικά ενός επιτυχημένου εστιατορίου τα έχουν αποκωδικοποιήσει πολλοί. Τα μυστικά όμως για να φτιάξεις μια (ολόκληρη) επιτυχημένη πλατεία με 4, και προσεχώς 5, εστιατόρια είναι δυσεπίλυτο σταυρόλεξο. Η Δέσποινα και ο Παναγιώτης πρόσθεσαν στη γειτονιά φέτος το καλοκαίρι το αυτοπροσδιοριζόμενο ως "μακαρονάδικο" Ακάκιος, ένας χαρακτηρισμός που μάλλον το αδικεί γιατί το μενού κρύβει πολλές ακόμα εκπλήξεις. Το ζευγάρι, που μεταπήδησε από τις κατασκευές στις κουζίνες, αποφάσισε να μεταφέρει το κέντρο βάρους του αθηναϊκού "τρώμε έξω" στο Παλαιό Φάληρο φέρνοντας σε ένα άδειο σταυροδρόμι όλα τα σουξέ της εποχής. Μοντέρνα-vintage concepts, καλά εκτελεσμένα όπως το Παντοπωλείο, το Κεμπαμπτζίδικο και προσεχώς ένα Burger House δημιουργούν μια νέα γειτονιά στα νότια προάστια.
Και συνεχίζω με την απαραίτητη μνεία στο χώρο. Το παρελθόν του Κυρ Αρίστου, του Παναγιώτη δηλαδή είναι σε κατασκευαστική, κάτι που εξηγεί την αισθητική αρτιότητα του χώρου. Το concept παραπέμπει σε ένα "κοσμικό" μοναστήρι με τους σερβιτόρους μεταμφιεσμένους σε μοναχούς. Μπαίνοντας θα βρεις ένα εκκλησιαστικό πάγκο με κεριά περιτριγυρισμένο από μανουάλια. Τα τραπέζια είναι μοναστηριακοί πάγκοι ενώ η ανοιχτή κουζίνα περιβάλλεται από «βυζαντινό typography». To concept συνεχίζεται και στην τουαλέτα με τις κολυμπήθρες σε ρόλο νιπτήρα. Το μόνο που λείπει είναι ένα εξομολογητήριο!! Στο βάθος της σάλας κρύβεται ένα εσωτερικός κήπος με 70s φερ φορζέ που θυμίζει βεράντα σε ταινία της Finos Film, το πιο ωραίο σημείο για να κάνεις κράτηση, ειδικά αν θέλεις να γιορτάσεις τα γενέθλια σου. Και για το κουτσομπολιό - αν σε ενδιαφέρει - στους τοίχους κρέμονται δύο πορτραίτα του Πάτερ Ευδόκιμου που σε λίγες μέρες θα παρουσιάσει το βιβλίο του «Μαγειρεύοντας με τον πατέρα Ευδόμικο στην Αθήνα. Το service, χαμογελαστό και φιλόξενο ξέρει πολύ καλά πως να σε καθοδηγήσει σε σωστές επιλογές.
ΠΙΤΣΕΣ – ΠΙΤΕΣ ΜΕ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΤΥΡΙΑ
Στο φαγητό τώρα. Ξεκινάω από τις πίτσες που παραπέμπουν σε παραδοσιακές, ελληνικές, ανοιχτές πίτες γεμιστές με ντόπια τυριά. Δοκίμασα την πίτσα γιαουρτλού με τραγανή, λεπτή ζύμη, πικάντικο, λεπτοκομμένο σουτζούκι, κασέρι και δροσερή σάλτσα γιαουρτιού που δρόσιζε τη σπιρτάδα του σουτζουκιού, σε μέγεθος ικανοποιητικό για δύο άτομα (6,90 ευρώ) και την πίτσα με κιμά, καραμελωμένα κρεμμύδια, γραβιέρα Νάξου ΠΟΠ και δροσερό ανθότυρο (6,90 ευρώ).
Αγάπησα το πεϊνιρλί με γέμιση σπιτικής κολοκυθόπιτας γιατί παρά το ότι το κολοκυθάκι ήταν λεπτοκομμένο ήταν ζωντανό και δροσερό, σχεδόν al dente (5,50 ευρώ). Τα ρολά ψητού κολοκυθιού γεμιστά με μοσχαρίσιο κιμά και σάλτα από γραβιέρα Νάξου ΠΟΠ είναι μεν μια γεύση που έχεις ξαναδοκιμάσει, εδώ όμως θα τη βρεις σε άρτια εκτέλεση (4,90 ευρώ).
Στις μακαρονάδες τώρα, ο Ακάκιος είναι διάσημος για την Πεκορινάδα που φτιάχνεται από Πεκορίνο Αμφιλοχίας και μάλιστα βουτυρώνεται μέσα σε λαξεμένο κεφάλι πεκορίνο. Πολύ ισορροπημένο πιάτο αλλά θα ήθελα να δίνει μεγαλύτερες συγκινήσεις στον ουρανίσκο με φρέσκα μυρωδικά (7.00 ευρώ). Στα μακαρόνια με ροζ μπιφ ενθουσιάστηκα με την ποιότητα του κρέατος που ήταν το τρυφερό χτένι της σπάλας του μοσχαριού αλλά απογοητεύτηκα από τη μη δεμένη σάλτσα φρέσκιας ντομάτας (7.90 ευρώ). Όλα τα κρέατα έρχονται καθημερινά από το διάσημο κρεοπωλείο Αγγελής.
Η λίστα των κρασιών δεν θα σε εντυπωσιάσει για τις ετικέτες, η έκπληξη είναι βέβαια ότι η φιάλη από το Κτήμα Αβέρωφ που στο supermaket κοστίζει 7,5 ευρώ στον Ακάκιο κοστίζει μόλις 11. Μιλάμε για ένα κρασί μέτριας δυναμικής σε χαμηλή τιμή. Ελπίζω ο Παναγιώτης να τιμήσει την καταγωγή του και να εμπλουτίσει τον κατάλογο με τα υπέροχα Σαντορινιά κρασιά ακόμα και αν αυτό σημαίνει ότι η τιμή τους θα ανεβαίνει για 3-4 ευρώ. Η δυνατότητα επιλογών μετράει πάντα υπέρ του εστιάτορα.
Ένα ολόκληρο κεφάλαιο αξίζει να αφιερώσω στο κλείσιμο για το καλτσόνε με βελούδινη πραλίνα φουντουκιού και ιταλικό μασκαρπόνε σερβιρισμένο με μπανάνα. Κερδίζει ακόμα και αυτούς που δεν τρώνε γλυκά.
ΑΚΑΚΙΟΣ ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΙΚΟ | Αγ. Τριάδας 1, Παλαιό Φάληρο | 2109803100 | Facebook
Ο Γαβριήλ Νικολαΐδης ξεκίνησε το ταξίδι του στη δημοσιογραφία ως fashion journalist, σύντομα όμως τον κέρδισε η "γέυση" και εξελίχθηκε σε food blogger. Αγαπά να συνδυάζει γραβάτες με sneakers και σοκολάτες με μυρωδικά. Λατρεύει να φτιάχνει γρήγορες, απλές συνταγές με 3 υλικά, να ανακαλύπτει καινούρια εστιατόρια και να φοράει κοστούμια το πρωί. Μπορείς να ακολουθήσεις τις περιπέτειες του στο instagram @gabnikolaidis και στο coolartisan.net
