ΣΥΡΟΣ - Η ΑΣΤΙΚΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΣΥΝΑΝΤΑ ΤΟ ΜΑΡΑΘΟ ΚΑΙ ΤΗΝ ΚΑΠΑΡΗ

Κείμενο: Μυρσίνη Λαμπράκη

Φωτογραφίες: Μυρσίνη Λαμπράκη

Καθώς το πλοίο «πιάνει» στο λιμάνι μπορείς να διακρίνεις καθαρά τους λόφους με τις δυο εκκλησιές τον καθεδρικό καθολικό Ναό του Σαν Τζώρτζη και τον Ορθόδοξο της Ανάστασης. Όταν πια πατήσεις το πόδι σου στο νησί και αρχίσεις να συναναστρέφεσαι τους ντόπιους, να περιδιαβαίνεις τους δρόμους της Ερμούπολης με τα συναρπαστικά Δημόσια κτίρια και τα αρχοντικά. Όταν αρχίσεις τις εξορμήσεις σου στα μικρά χωριουδάκια με την έντονη ακόμα και σήμερα αγροτική ζωή ή όταν βρεθείς μια φορά στα χειμωνιάτικα χοιροσφάγεια με τις τσαμπούνες και τα ντουπάκια να παίζουν ασταμάτητα δίνοντας τον ρυθμό στο αρχέγονο έθιμο, αντιλαμβάνεσαι ότι εκτός από την φανερή αρμονία συνύπαρξης Καθολικών και Ορθοδόξων είναι και ευδιάκριτη η συνύπαρξη πολλών «τάσεων» που έχουν συμβάλει στην δημιουργία μια ιδιόμορφης κοινωνικής και πολιτισμικής δομής. Αν κάποιος μάλιστα ρίξει μια ποιο προσεκτική ματιά θα διαπιστώσει ότι εξίσου ενδιαφέρουσα είναι και αυτή καθ' αυτή η συνύπαρξη της αστικής εκλεπτυσμένης κουζίνας με εκείνη της αγροτικής και κτηνοτροφικής που εκφράζεται με λιτά ναι μεν εδέσματα αλλά ενδιαφέροντα όπως τα χοιρινά λουκάνικα με σπόρους μάραθου, τα ψητά κοψίδια, την ξερή κάπαρη μαγειρεμένη με ντομάτα που συνοδεύει το τηγανητό σαυρίδι ή κολιό, την καπαροσαλάτα, τη μαραθόπιτα και τις ξερές ντομάτες με κουρκούτι.

ΤΟ ΔΗΜΑΡΧΕΙΟ

«Σύρος το μικρό Παρίσι...» ήταν η έκφραση που χρησιμοποίησε ο Παύλος Παλαιολόγος για να περιγράψει το νησί την εποχή του πρώτου Ελληνικού Βασιλείου και δεν είχε και πολύ άδικο μια και το νησί αποπνέει ένα μοναδικό αέρα αρχοντιάς και κομψότητας. Δείγμα τέτοιας μοναδικής κομψότητας το δημαρχείο της Ερμούπολης έργο του Γερμανού αρχιτέκτονα Ερνέστου Τσίλλερ. Θεμελιώθηκε το 1876 και τα εγκαίνια έγιναν το 1898. Θεωρείται ένα από τα ωραιότερα δημαρχεία της Ελλάδας και αξίζει να διαβείτε τις μαρμάρινες σκάλες της εισόδου για να βρεθείτε στο εσωτερικό ενός αξιοθαύμαστου αρχιτεκτονικού οικοδομήματος.

ΑΝΩ ΣΥΡΟΣ

Χτισμένη αμφιθεατρικά από τους Βενετούς στον βραχώδη λόφο του Αγίου Γεωργίου (Σαν Τζώρτζη), η Άνω Σύρος είναι ο μοναδικός μεσαιωνικός οικισμός ο οποίος εκτός του ότι διατηρεί την γοητευτική ατμόσφαιρα της εποχής είναι απόλυτα ζωντανός. Δηλαδή ανάμεσα στα στενά δρομάκια ξεφυτρώνουν ασβεστωμένα σπίτια με πολύχρωμες πόρτες και ανθισμένες αυλές που συνθέτουν μια πολιτεία γεμάτο καθημερινή ζωή. Θα πρέπει να οπλίστηκε με αρκετό κουράγιο για να ανηφορήσετε τα αμέτρητα σκαλιά που οδηγούν στην κορυφή δηλαδή στην καθολική εκκλησία του Σαν Τζώρτζη.

Η ΚΕΝΤΡΙΚΗ ΑΓΟΡΑ

Η αγορά της Ερμούπολης βρίσκεται στην οδό Χίου, εδώ θα βρείτε μαγαζιά με ντόπια προϊόντα και θα ζήσετε τον αληθινό ρυθμό της πόλης! Μανάβικα με λαχανικά και φρούτα κάθε λογής, ιχθυοπωλεία, κρεοπωλεία στα οποία μπορείτε να αγοράσετε λούζες και λουκάνικα χοιρινά.

ΤΑ ΤΥΡΙΑ

Εκτός από την εξαιρετική γλυκιά αγελαδινή γραβιέρα (παράγεται κατά διαστήματα), την «καυτή» κοπανιστή, την νωπή φρέσκια μυζήθρα και τα πετρωτά πρέπει να δοκιμάσετε το ποιο φημισμένο τυρί του νησιού : Το «Σαν Μιχάλη» ένα επιτραπέζιο σκληρό και πικάντικο τυρί το οποίο πλέον είναι προϊόν του τυροκομείου Ζωζεφίνος. Παρασκευάζεται από αγελαδινό παστεριωμένο γάλα. Το Σαν Μιχάλη είναι προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (Π.Ο.Π) από το 1996. Έχει συμπαγή «σάρκα» πολύ μικρές τρυπούλες και χρώμα χρυσοκίτρινο, βουτυράτη, πικάντικη και λίγο αλμυρή γεύση. Επίσης από το ίδιο τυροκομείο θα προμηθευτείτε γραβιέρα, γροθοτυράκια και γιαούρτι. Ένα δεύτερο τυροκομείο η Τυροκομική ΑΕ παράγει ξυνοτύρια απλά ή με πιπέρια, κοπανιστή και γραβιέρα.

Τυροκομική Μονάδα Ζωζεφίνος
Διεύθυνση:
Μάρμαρο Μάννα, Άνω Μάννα, Σύρος
Τηλ.: 22810 75454, 6936590200
Email: Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

ΛΟΥΚΟΥΜΙΑ

Το μοσχομυριστό γευστικό σήμα κατατεθέν του νησιού είναι βέβαια αυτές οι μπουκιές γεμάτες αρώματα και γλυκύτητα: τα λουκούμια. Τα οποία μπορεί να τα προμηθευτεί κάποιος, που απλά και μόνο περ¬νάει από το νησί με το καράβι, μιας και οι λουκουματζήδες με τις λευκές ποδιές και τα τεράστια άσπρα καλάθια, «ορμούν» στο πλοίο για να γλυκάνουν την αναμονή του ταξιδιού... Τα λουκούμια στην Σύρο έχουν μια ιστορία πάνω από 170 χρόνια. Αρχίζει τότε που οι Χιώτες 1822 ήρθαν στην Σύρο και έφεραν μαζί τους την τέχνη του λουκουμιού που με την σειρά τους είχαν μάθει από τους Οθωμανούς ζαχαροπλάστες. Τα πρώτα λουκούμια φτιάχτηκαν από Χιώτες όπως ο Σταματελάτος, ο Πάσσαρης και ο Δεναξάς μάλιστα με μαύρη ακατέργαστη ζάχαρη .Λέγεται μάλιστα ότι το στοιχείο που έκανε ασυναγώνιστο το συριανό λουκούμι είναι το υφάλμυρο νερό του νησιού.

ΛΟΥΚΟΥΜΙΑ ΔΕΝΑΞΑ

Αν επισκεφθείτε την βιοτεχνία τους θα καταλάβετε τι σημαίνει να αγαπάς την δουλειά που κάνεις και ιδιαίτερα το πιο παραδοσιακό προϊόν της Σύρου το λουκούμι. Τα συστατικά που δουλεύει ο Γιάννης Αγγέλικας είναι απλά: νερό, ζάχαρη και άμυλο. Το μείγμα αυτό βράζει μέσα σε τεράστια μπακιρένια καζάνια και όταν ο Γιάννης Αγγέλικας -που το ανακατεύει συνέχεια- διαπιστώσει ότι είναι έτοιμο, το αδειάζει σε ξύλινα τελάρα, πασπαλισμένα με μπόλικο νισεστέ. Σχεδόν στο τέλος της διαδικασίας, εμπλουτίζει το διαφανές μίγμα με τα φυσικά χρώματα, τα αιθέρια έλαια και του ξηρούς καρπούς. Την επόμενη μέρα, αφού έχει κρυώσει, το κόβει με μεγάλες σιδερένιες μαχαίρες πάνω σε πάγκο στρωμένο με ζάχαρη άχνη. Δοκιμάστε χαλβαδόπιτα δουλεμένη με σοκολάτα, εξαιρετικά λουκούμια με αμύγδαλο και σοκολάτα και ένα καταπληκτικό λουκούμι με μέλι και καρύδι, με ανθόνερο και μαστίχα, με άρωμα από περγαμόντο.

Διεύθυνση εργαστηρίου:
Επισκοπιό Σύρος
Τ. Κ 84100
Τηλ: 22810 82887

Διεύθυνση πρατηρίου:
Εθνικής Αντιστάσεως 52, Ερμούπολη, Σύρος
Τηλ: 22810 85143

ΧΑΛΒΑΔΟΠΙΤΕΣ

Οι χαλβαδόπιτες φτιάχτηκαν για πρώτη φορά στην νησί το 1840 και θεωρούνται μαζί με το λουκούμι το σήμα κατατεθέν του νησιού. Θα μπορούσε να χαρακτηριστεί ως ένα είδος γλυκού «σάντουιτς». Τα υλικά κατασκευής του που κλείνονται ανάμεσα σε δύο διάφανα φύλλα «όστιας» είναι: ζάχαρη, γλυκόζη, άρωμα βανίλιας, μέλι, ασπράδια αυγών και ολόκληρα καβουρντισμένα αμύγδαλα. Όσο πιο πολλά είναι τα αμύγδαλα τόσο καλύτερες είναι χαλβαδόπιτες. Σήμερα βέβαια μπορείτε να τις βρείτε επίσης σε πολλές και διαφορετικές γευστικές παραλλαγές όπως με φυστίκια αιγίνης ακόμα και σοκολάτα.

ΠΑΣΤΕΛΑΡΙΕΣ

Ένα γλυκάκι αφοπλιστικής απλότητας . Σύκα λιαστά ή φουρνισμένα, πασπαλισμένα με μπόλικο σουσάμι, ψιλοτριμμένο αμύγδαλο και αρωματική κανέλλα.

ΜΑΡΑΘΟ ΤΟ ΑΠΟΛΥΤΟ ΜΥΡΙΣΤΙΚΟ

Πράγματι το απόλυτο μυριστικό χόρτο του νησιού είναι το ψιλόλιγνο μάραθο με τα κίτρινα λουλουδάκια. Η συριανή κουζίνα χρησιμοποιεί τόσο τα φύλλα του όσο και τους πολύ αρωματικούς σπόρους. Τα φύλλα για να φτιάξουν την μαραθόπιτα μια πίτα ταψιού με γέμιση από μάραθο, σπανάκι, λουκάνικο χοιρινό και κρεμμυδάκια καθώς και τις αρωματικές σουπιές με μάραθο. Τους σπόρους στα χοιρινά λουκάνικα και τα άνθη στις πράσινες σπαστές ελιές.

ΛΟΥΖΑ

Χοιρινός μεζές, κοινός σε όλες τις Κυκλάδες, στην Σύρο γίνεται από τι κόντρα φιλέτο του χοιρινού, το οποίο μαρινάρεται σε κόκκινο κρασί και αρτύζεται με πιπέρι, γαρύφαλλα, μπαχάρι και κανέλλα. Τοποθετείται μέσα σε φυσικό έντερο και κρεμιέται στον αέρα να στεγνώσει και να ωριμάσει για 40 ημέρες.

ΓΥΝΑΙΚΕΙΟΣ ΑΓΡΟΤΟΥΡΙΣΤΙΚΟΣ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΣ ΣΥΡΟΥ «ΤΟ ΚΑΣΤΡΙ»

Ο συνεταιρισμός «το Καστρί», ο οποίος αποτελεί ένα από τους πρωτοπόρους γυναικείους συνεταιρισμούς στη Σύρο, ξεκίνησε το 2000 και σήμερα απασχολεί 28 γυναίκες. Πέρα από την παρασκευή παραδοσιακών συριανών γλυκών και φαγητών. Οι κυρίες του συνεταιρισμού που διαθέτουν και ένα ιδιαίτερα ανεπτυγμένο επιχειρηματικό πνεύμα έχουν ανοίξει και εστιατόριο στην Ερμούπολη της Σύρου, όπου σερβίρουν καθημερινά «μαμαδίστικα» φαγητά όπως χταπόδι με μακαρονάκι, μυδοπίλαφο, μακαρονάδα θαλασσινών, μελιτζάνες με φέτα αλά Ιμάμ, παστίτσιο, μοσχαράκι λεμονάτο και ριγανάτο, κοκκινιστό με πουρέ, αγκινάρες αλα πολίτα, ρεβιθάδα.

Διευθυνση συνεταιρισμού:
Αγίου Σεβαστιανού 41, άνω Σύρος
Τηλ: 22810 83039

Διεύθυνση εστιατορίου:
Πάρου 13
Τηλ: 22810 83140
Άννα Δαρζέντα, 22810-83039, 6972-889 609

ΠAPAΔOΣIAKA ΣYPIANA ΠPOΪONTA «KOPPEΣ»

H φίρμα Kορρές ξεκίνησε τη λειτουργία της το 1962 στην Eρμούπολη της Σύρου παράγοντας λουκούμια, χαλβαδόπιτες και χαλβά με τον παραδοσιακό τρόπο. Σήμερα συνεχίζουν τη παράδοση στη κατασκευή και πώληση των αγνών αυτών και παραδοσιακών προϊόντων. Οι χαλβαδόπιτες φτιάχνονται με πολύ μεράκι μια μια στο χέρι, με μπόλικα καβουρντισμένα αμύγδαλα και αγνό θυμαρίσιο μέλι και διαθέτουν επίσης τη μεγαλύτερη ποικιλία ξηρών καρπών στη Σύρο. Την πλούσια γεύση τους, την νιώθετε από την πρώτη μπουκιά και οφείλεται σίγουρα στα αγνά, αρίστης ποιότητας υλικά.

Διεύθυνση πρατητίου:
Xίου 29, Πλατεία Mιαούλη
84100 Eρμούπολη, Σύρος
tel/fax : 22810-82037

Διεύθυνση εργαστηρίου:
Λειβάδια - Mάννα
84100 Eρμούπολη, Σύρος
tel/fax : 22810-86239
Γιάννης Βαμβακούσης : κιν. 6936-691684

«ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΠΡΕΚΑ»

Ο Κώστας Πρέκας είναι ένα άνθρωπος που εδώ και πολλά χρόνια έχει ως σκοπό την καταγραφή, την διάσωση και την προβολή της διατροφικής ταυτότητας της Σύρου. Εδώ θα βρείτε τη μεγαλύτερη και πιο ολοκληρωμένη ποικιλία από τα τοπικά παραδοσιακά τρόφιμα της Σύρου, των Κυκλάδων αλλά και ολόκληρης της Ελλάδος. Στις ιδιόκτητες εγκαταστάσεις της επιχείρησης στην Απάνω Μεριά γίνεται η παραγωγή μιας μεγάλης ποικιλίας ζυμαρικών, της παστελαριάς με σύκα , καθώς και τον πρωτότυπο πολτό μάραθου. Έχετε να επιλέξετε από λουκούμια, χαλβαδόπιτες, μέλι, βότανα, υπέροχες λιαστές ντομάτες, κάπαρη λιαστή και τουρσί, κρίταμα, τοπικά τυριά, ανθό λεμονιού, το ποτό της γιαγιάς με βύσσινο, την θρεψίνη με βάση το πετιμέζι, το λευκό τοπικό κρασί «συρίο» από το οινοποιείο της Ρένας Βακοντίου.

Διεύθυνση:
Χίος 4, Ερμούπολη Σύρος
Τηλ 22810 87556
Email: Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

 

ΠΟΥ ΤΡΩΜΕ

ΤΑΒΕΡΝΑ «ΤΟ ΠΛΑΚΟΣΤΡΩΤΟ»

Βρίσκετε στο μαγικό χωριό του Σαν Μιχάλη στην βορειότερη μεριά και θεωρείται από τις καλύτερες ταβέρνες της Σύρου. Τα μπαλκόνια και οι βεράντες της «πετάνε» κυριολεκτικά επάνω στο Αιγαίο. Αλλά και το εσωτερικό της διαθέτει μια ιδιαίτερα προσεγμένη και ξεχωριστή διακόσμηση, με ένα πολύ ωραίο τζάκι φτιαγμένο από μαυρόπετρα της περιοχής. Από τα καλύτερα πιάτα του εστιατορίου είναι το κουνέλι αρωματισμένο με δενρδολίβανο, το μοσχάρι με φασκόμηλο, το χοιρινό με μάραθα, ή καπαραροσαλάτα με πατάτα και η μελιτζανοσαλάτα με την ψητή στα κάρβουνα μελιτζάνα.
Διεύθυνση:
Σαν Μιχάλη, Σύρος
Νίκος Παλαιολόγος
Κιν: 6973-980248

ΜΕΖΕΔΟΠΩΛΕΙΟ ΚΥΒΕΡΝΕΙΟ

Η κα Ανδριανή Βακονδίου έχει μια πανέμορφη μικροσκοπική ταβερνούλα στην Ποσειδωνία ή οποία δεν έχει όμως τίποτα να ζηλέψει από τις επιβλητικές επαύλεις της περιοχής ! Γιατί τα χειροποίητα μικροπράγματα και κεντήματα που έχουν στολίσει το χώρο, της δίνουν ένα μοναδικό αέρα αρχοντιάς. Στην δροσερή αυλή με το μαγκανοπήγαδο και τις λεμονιές, αφού δροσιστείτε με μια χειροποίητη λεμονάδα μπορείτε να γευτείτε, τοπικό χωριάτικο τυράκι με χρωματιστά πιπέρια, αλμυρούς λουκουμάδες με φέτα, διάφορες χορτόπιτες και κολοκυθόπιτες, υπέροχους κεφτέδες, λούζα, φουρτάλιες με λουκάνικο και καταπληκτικά ντολμαδάκια, μπουρέκια με κιμά, χειροποίητα γλυκά κουταλιού όπως, τριαντάφυλλο, μπαβυλώνη και φιστίκι.

Διεύθυνση:
Ποσειδωνία Σύρος
Τηλ: 22810 42533

ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΟ «ΑΘΥΜΑΡΙΤΗΣ»

Το πιο παλιό και γνωστό ζαχαροπλαστείο της Σύρου. Λειτουργεί από το 1924 και εκτός από τα κλασικά γλυκά που μπορεί να βρει κανείς σε κάθε ζαχαροπλαστείο, ο «Αθυμαρίτης», είναι ιδιαιτέρως γνωστός για τα πολλά και διαφορετικά σε γεύση αμυγδαλωτά του, το χειροποίητο παστέλι του, το χαλβά με το ταχίνι, το γιγάντιο κέικ «καρό» και τα γλυκά ταψιού.

Διεύθυνση:
Κέας 2 Σύρος
Σπύρος Δ. Ξαγορέρης
Τηλ.: 22810 82261 - 83163

ΤΑΒΕΡΝΑ «ΑΛΛΟΥ ΓΥΑΛΟΥ»

Δίπλα στο κύμα, ο Γιάννης και η Λίνα βάζουν το μεράκι, την αγάπη και το καλό τους γούστο για να μας προσφέρουν ένα γεύμα με φρέσκα υλικά και ιδέες: αστακομακαρονάδα με χυλοπίτες και σαφράν, «τουρτάκο» (αλμυρό τσίζκεικ με τριμμένο κρίθινο παξιμάδι, τυρί και ντομάτα), κρεμμύδια γεμιστά με σπανάκι και Σαν Μιχάλη, όστρακα με αχινό και ψιλοτηγανισμένο σπαγγέτι από πράσο, πατατότουρτα με ξινομυζήθρα και κιμά από λουκάνικο Σύρου, ρεγγοσαλάτα, καλαμάρι σε κρούστα λαχανικών με τσιπς πατάτας και μαύρο τζατζίκι.

Διεύθυνση:
Παραλία Κίνι, Σύρος
Γιάννης Λιέας, Λίνα Φουρνιστάκη
Τηλ: 22810 71196

ΤΟ ΘΡΥΛΙΚΟ ΚΟΥΤΟΥΚΙ ΤΟΥ ΛΙΛΗ

Ακόμα και σήμερα οι πενιές από το μπουζούκι ακούγονται στο κουτούκι του Λιλή με τις μεγάλες βαρέλες και τις δεκάδες φωτογραφίες του Μάρκου Βαμβακάρη κρεμασμένες ολόγυρα. Το σίγουρο είναι ότι τώρα πια ο εγγονός του Λιλή, ο Λεονάρδος Ρούσος, θα μαγειρέψει για εσάς εξαιρετικές σουπιές με μάραθο, τους καλύτερους αφράτους κεφτέδες που έχετε ποτέ δοκιμάσει και καπαροσαλάτα. Αλλά σίγουρα το πιο σπάνιο να δείτε τον ίδιο τον Λιλή να φέρνει δυο βόλτες με τον ήχο του μπουζουκιού και να σας διηγείται στιγμιότυπα από την ζωή του Μάρκου.

Διεύθυνση:
Άνω Σύρος
Τηλ: 22810 88087

ΣΤΑ ΒΑΠΟΡΙΑ

Στα Βαπόρια... στην ομορφότερη βεράντα της Ερμούπολης σας περιμένουν γευστικά και μουσικά ταξίδια απολαμβάνοντας το γεύμα και το δείπνο σας, τον καφέ ή τα μοναδικά cocktail σας, αγναντεύοντας το Αιγαίο... Πρόκειται ουσιαστικά για ένα new entry στις γευστικές και όχι μόνο επιλογές που έχετε στη Σύρο. Το εστιατόριο βρίσκεται σε προνομιακό σημείο (ακριβώς πίσω από την μεγαλοπρεπή εκκλησία του Αγίου Νικολάου) με τραπεζάκια πάνω στο κύμα και επίσης στο πλακόστρωτο σοκάκι.

Διεύθυνση:
Αθανασίου Κρίνου 2, Ερμούπολη
Τηλ.: 22810 76486

ΗΛΙΟΒΑΣΙΛΕΜΑ

Στην πλακόστρωτη αυλή του θα απολαύσετε φρέσκο ψάρι από το καΐκι του ιδιοκτήτη, γαριδομακαρονάδα φούρνου και ψαρόπιτα με φρέσκο κρεμμυδάκι.

Διεύθυνση:
Γαλησσάς, Σύρος
Τηλ.: 22810 43325

ΔΥΟ ΤΖΙΤΖΙΚΙΑ ΣΤΑ ΑΡΜΥΡΙΚΙΑ

Στο Κινί για φρέσκο ψάρι και ιδιαίτερες σαλάτες όπως οι φακές με σάλτσα πορτοκάλι, χταπόδι ξιδάτο, πίτες και κρεατικά.

Διεύθυνση:
Παραλία Κινίου, Σύρος
Τηλ.: 22810 71151

ΜΕΖΕ ΜΑΖΙ

Η πιο όμορφη ατμοσφαιρική κρυμμένη αυλή της Ερμούπολης. Το καλύτερο ίσως χούμους που έχετε δοκιμάσει με αρωματικό κιμά και κουκουνάρι να κοντράρει ευγενικά, εξαιρετικό χοιρνό ψαρονέφρι με σάλτσα από χαρουπόμελο, κεφτεδάκια σαν την μαμας, ίσως και καλύτερα, ντολμαδάκια με σαλτσα γιαουρτιου, σαλάτα με ωμό ξυστό αγγουράκι και μαυροκουκι. Μοναδικό κοκτέιλ κάπαρης με ρακή που πρέπει να δοκιμάστε οποσδήποτε.

ΧΑΡΙΤΟΝΙΔΟΥ ΦΕΒΡΟΝΙΑ
Διεύθυνση:
Λεωτσάκου 2, Ερμούπολη Σύρος
Τηλ.: 22810 88811

ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΚΑΦΕΝΕΙΟ

Βρήκε στέγη σε ένα από τα πιο όμορφα μαρμαρόκτιστα νεοκλασσικά κτίρια της κεντρικής πλατείας της Ερμούπολης, αυτά με τις υπέροχες καμάρες. Με θέα στην πλατεία και το Δημαρχείο της Σύρου είναι ένα νέο φιλικό στέκι, πολύ όμορφα διακοσμημένο που αγαπά την παράδοση και τα ελληνικά προϊόντα και αποτελεί μια νόστιμη πρόταση για όλη τη μέρα από το πρωί για καφέ, για αναψυκτικό, για τις μικρές και τις μεγάλες πείνες και τις λιγουρίτσες για κάτι γλυκό. Ένας έξυπνος κατάλογος συνδυάζει διάφορα παραδοσιακά προϊόντα με απλές παρασκευές της κουζίνας και σερβίρει νόστιμα και ευφάνταστα μεζεδάκια αλλά και χορταστικά πιάτα και σαλάτες. Στο Καφενείο θα βρείτε και διάφορα προϊόντα μικρών Ελλήνων παραγωγών να διατίθενται στη λιανική.

Διεύθυνση:
Κων. Καραμανλή & Πλ. Άννας Κουτσοδόντη, Ερμούπολη, Σύρος
Τηλ.:22810 89248

DJANGO ΠΑΓΩΤΑ

Λαχταριστά παγωτά μόνο με Συριανό αγελαδινό γάλα, χωρίς τεχνητά χρώματα και αυστηρά με φρέσκα φρούτα. Πλούσιο παγωτό τσουρέκι με ολόκληρα κομμάτια από μελωμένο κάστανο, λευκή σοκολάτα καθώς, με φρέσκα συριανά σύκα και μαστίχ, λουκούμι τριαντάφυλλο, με μεξικανική σοκολάτα με 75% κακάο, αμύγδαλα και μια κανέλλα, με φρέσκο βασιλικό και κουκουνάρι Εκτός από παγωτά στο Djanco μπορείτε να δημιουργήσετε το δικό σας σάντουιτς με παραδοσιακά Συριανά προϊόντα.

Διεύθυνση:
Χίου 9 & Πάρου
Ερμούπολη Σύρος, 84100
Τηλ.: 22810 82801