ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
Χρόνος προετοιμασίας:
10 λεπ.
Χρόνος μαγειρέματος:
30 λεπ.
Χρόνος αναμονής:
0 λεπ.
0 λεπ.
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολο
Εύκολο
Κόστος: 14€, Οικονομική
EMAIL
ΕΚΤΥΠΩΣΗΥΛΙΚΑ
Για 4 άτομα (
)
Για τη συνταγή
- 1 κουτ. σουπ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό
- 1 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1/4 κιλό μανιτάρια λευκά ψιλοκομμένα
- 3 κουτ. σουπ. μανιτάρια πορτσίνι αποξηραμένα
- 1 1/4 φλιτζάνι ρύζι αρμπόριο
- 1 φλιτζάνι λευκό κρασί
- 4 φλιτζάνια ζεστό ζωμό κοτόπουλου
- 1 κουτ. σουπ. τυρί κρέμα
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 φλιτζάνι παρμεζάνα
Για το σερβίρισμα
- 1 κουτ. σουπ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Μουσκεύετε στο κρασί τα μανιτάρια πορτσίνι. Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι για 5 λεπτά να γυαλίσει.
2. Προσθέτετε τα μανιτάρια και σοτάρετε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να απελευθερώσουν όλα τα υγρά τους. Προσθέτετε το ρύζι και μαγειρεύετε μέσα στα ζουμιά που έχουν απελευθερωθεί.
3. Προσθέτετε το ζωμό κουταλιά – κουταλιά, ανακατεύετε και περιμένετε να απορροφηθεί όσο περισσότερος ζωμός μέχρι να προσθέσετε την επόμενη κουταλιά. Ενδιάμεσα ρίχνετε τα μανιτάρια μαζί με το κρασί. Η διαδικασία αυτή θα σας πάρει περίπου 20 λεπτά.
4. Μετά τα 20 λεπτά, όταν το ρύζι είναι έτοιμο, αποσύρετε το ριζότο από τη φωτιά, αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε το τυρί κρέμα, την παρμεζάνα και το βούτυρο και ανακατεύετε καλά.
5. Πασπαλίζετε με το μαϊντανό και σερβίρετε ζεστό.
ΧΡΗΣΙΜΟ
Μπορείτε να το φτιάξετε με οποιαδήποτε ποικιλία μανιταριών σας αρέσει.
ΤΕΛΕΥΤΑΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
ΣΧΟΛΙΑ
Το παρόν διαδικτυακό μέσο ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων που φιλοξενεί.
