ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΠΡΑΣΙΝΑΔΕΣ ΤΡΙΑ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΗ ΛΙΑΣΤΗ ΝΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΚΑΠΑΡΗ

1. Καθαρίζετε το πορτοκάλι, το μανταρίνι και το γκρέιπ φρουτ. Τα χωρίζετε σε σκελίδες και αφαιρείτε τα κουκούτσια και τις ίνες, αλλά κρατάτε τους ζωμούς που έχουν τρέξει σε ένα μπολ.

2. Σε μια σαλατιέρα , αναμιγνύετε τις σαλάτες μαζί με τα εσπεριδοειδή, την κάπαρη και τις λιαστές ντομάτες.

3. Σε ένα γυάλινο βάζο ,που κλείνει καλά χτυπάτε το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το αλάτι και το χυμό που έχετε κρατήσει από τα φρούτα . Περιχύνετε τη σαλάτα σας και πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Σερβίρετε αμέσως.

ΧΡΗΣΙΜΟ

Ο καλύτερος τρόπος για να κάνετε ένα πορτοκάλι ή ένα γκρέιπ φρουτ φέτες είναι να κόψετε το πάνω και το κάτω μέρος και να το τοποθετήσετε πάνω σε ένα ξύλο κοπής. Κόβετε τη φλούδα και την ψίχα σε λωρίδες, έπειτα κόβετε κάθε φέτα ελευθερώνοντας τη από τη μεμβράνη.