alta linea banner2

social FB social GOOGLE social INSTAGRAM social PINTEREST social TWITTER social YOUTUBE

beet-feta-mousse top

Ξεχωριστή σαλάτα με βαθιά γήινη νοστιμιά που ισορροπεί απίστευτα με την κρέμα των φρέσκων τυριών

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΨΗΤΑ ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΑΠΟ ΑΝΘΟΤΥΡΟ ΚΑΙ ΦΕΤΑ

beet-feta-mousse top

Ξεχωριστή σαλάτα με βαθιά γήινη νοστιμιά που ισορροπεί απίστευτα με την κρέμα των φρέσκων τυριών

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπ.
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρ.
Χρόνος αναμονής:
20 λεπ.
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολο
Κόστος: 8€, Οικονομική

ΥΛΙΚΑ

Για 4 άτομα ()

Για τη συνταγή

  • 3 μεγάλα παντζάρια
  • 1 1/2 φλιτζάνι φέτα μαλακή
  • 1 1/2 φλιτζάνι ανθότυρο
  • 3 κουτ. σουπ. κατίκι
  • 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 κουτ.γλυκ. ξίδι μπαλσάμικο
  • 1 κουτ. σουπ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πράσινο πιπέρι

Για το σερβίρισμα

  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι μόνο το πράσινο μέρος, ψιλοκομμένο
  • 1 κουτ.γλυκ. σουσάμι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Καθαρίζετε καλά τα παντζάρια αφαιρώντας τα φύλλα. Τρίβετε εξωτερικά το βολβό κάτω από άφθονο τρεχούμενο κρύο νερό έτσι ώστε να απομακρυνθούν τυχόν υπολείμματα από χώμα ή άλλες ουσίες. Αλείφετε τους βολβούς των παντζαριών με το βούτυρο, τους τυλίγετε σε αλουμινόχαρτο, τους αραδιάζετε σε ένα ταψί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.


2. Όταν τα παντζάρια ψηθούν και μαλακώσουν καλά τα αποσύρετε από το φούρνο τα αφήνετε να κρυώσουν, ώστε να μπορείτε να τα πιάσετε, τα ξετυλίγετε και τα καθαρίζετε εξωτερικά από την φλούδα τους. Κόβετε τα παντζάρια σε φετούλες πάχους περίπου 1-1 ½ εκ.


3. Βάζετε στο μπλέντερ τη φέτα, το ανθότυρο και το κατίκι, το πιπέρι και ελάχιστο αλάτι. Δουλεύετε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο και ομοιογενές σαν κρέμα.


4. Τοποθετείτε τις φέτες από το παντζάρι, τις περιχύνετε με το ελαιόλαδο και το ξύδι. Απλώνετε από πάνω κουταλιές από την κρέμα φέτας.


5. Βάζετε την σαλάτα για 10 λεπτά στο ψυγείο πριν την σερβίρετε. Πριν τη σερβίρετε την πασπαλίζετε με το κρεμμυδάκι και το σουσάμι.

ΧΡΗΣΙΜΟ

Η κρέμα φέτας να μείνει στο ψυγείο για μια ώρα έτσι ώστε να σταθεί στη σαλάτα καλύτερα.



ΣΧΟΛΙΑ

Το παρόν διαδικτυακό μέσο ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων που φιλοξενεί.
 
newsl face