alta linea banner2

social FB social GOOGLE social INSTAGRAM social PINTEREST social TWITTER social YOUTUBE

orange-salad top

Εξαιρετική και πολύ ξεχωριστή σαλάτα με υπέροχα αρώματα μπαχαρικών και μια υφή που σου δημιουργεί την αίσθηση της εξωτικής ανατολής

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΑΡΟΤΟ ΦΕΤΕΣ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ ΚΑΙ ΚΥΜΙΝΟ

orange-salad top

Εξαιρετική και πολύ ξεχωριστή σαλάτα με υπέροχα αρώματα μπαχαρικών και μια υφή που σου δημιουργεί την αίσθηση της εξωτικής ανατολής

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπ.
Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπ.
Χρόνος αναμονής:
4 ώρ.
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολο
Κόστος: 8€, Οικονομική

ΥΛΙΚΑ

Για 6 άτομα ()

Για τη συνταγή

  • 5 μεγάλα καρότα
  • 5 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. σουπ. ξίδι λευκό βαλσάμικο
  • 2 κουτ. σουπ. σόγια σος
  • 1 κουτ. σουπ. καστανή ζάχαρη
  • 1/2 κουτ.γλυκ. αλάτι
  • 1/2 κουτ.γλυκ. κύμινο σε σπόρους
  • 1/2 κουτ.γλυκ. πιπέρι λευκό
  • 2 κουτ. σουπ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 4 μεγάλα πορτοκάλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Καθαρίζετε τα καρότα και τα κόβετε σε πολύ μικρά και λεπτά στικς. Τα ρίχνετε σε ένα μπολ και προσθέτετε τον χυμό από τα δύο πορτοκάλια, μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι. Καθαρίζετε και κόβετε σε φέτες τα υπόλοιπα πορτοκάλια.


2. Παίρνετε ένα μικρό τηγάνι και βάζετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί ρίχνετε τους σπόρους του κύμινου και τηγανίζετε για 1-2 λεπτά να βγάλουν το άρωμα τους. Προσθέτετε τους σπόρους μαζί με το ελαιόλαδο, ζεστό όπως είναι στα καρότα. Σκεπάζετε και αφήνετε την σαλάτα να μαριναριστεί για 3-4 ώρες.


3. Στραγγίζετε την μισή σαλάτα και την ρίχνετε σε ένα βαθύ τηγάνι. Πασπαλίζετε με την ζάχαρη και αρχίζετε σίγα σιγά να καραμελώνετε τα καρότα ανακατεύοντας συνέχεια για 5 - 6 λεπτά. Σβήνετε με την σόγια σος και το ξίδι.


4. Ενώνετε τα καραμελώμενα καρότα με την υπόλοιπη ωμή σαλάτα και πασπαλίζεστε με τον μισό μαϊντανό. Ανακατεύετε και μεταφέρετε σε ένα μπολ βαθύ. Στρώνετε από πάνω μερικές φέτες πορτοκάλι και περιμετρικά με τον υπόλοιπο μαϊντανό. Σερβίρετε αμέσως ή δροσίζετε για λίγο στο ψυγείο.

ΧΡΗΣΙΜΟ

Η μέθοδος τηγανίσματος των σπόρων και των μπαχαρικών βοηθά στο να αναδειχθούν τα αρώματά τους.



ΣΧΟΛΙΑ

Το παρόν διαδικτυακό μέσο ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων που φιλοξενεί.
 
newsl face