alta linea banner2

social FB social GOOGLE social INSTAGRAM social PINTEREST social TWITTER social YOUTUBE

piperies-ntomata top

Λαμπερή εύκολη και πολύ ξεχωριστή σαλάτα ιδανική για να συνοδέψετε ψητά κρεατικά ειδικά κοτόπουλο

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΨΗΤΕΣ ΚΟΚΚΙΝΕΣ ΠΙΠΕΡΙEΣ ΚΑΙ ΝΤΟΜΑΤΕΣ

piperies-ntomata top

Λαμπερή εύκολη και πολύ ξεχωριστή σαλάτα ιδανική για να συνοδέψετε ψητά κρεατικά ειδικά κοτόπουλο

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπ.
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπ.
Χρόνος αναμονής:
0 λεπ.
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολο
Κόστος: 3€, Οικονομική

ΥΛΙΚΑ

Για 6 άτομα ()

Για τη συνταγή

  • 5 μεγάλες κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
  • 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 4 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. σουπ. ξίδι
  • αλάτι

Για το πασπάλισμα

  • μαϊντανό ψιλοκομμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Πλένετε τις πιπεριές και τις ντομάτες πολύ καλά εξωτερικά. Τις τοποθετείτε στο γκριλ του φούρνου ή σε σχάρα επάνω στα κάρβουνα. Ψήνετε για 10 λεπτά περίπου σε δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και να καψαλιστούν.


2. Αφήνετε πιπεριές και ντομάτες να κρυώσουν εντελώς και τις ξεφλουδίζετε. Τις ακουμπάτε επάνω σε ένα ξύλο κοπής και αρχίζετε με ένα κοφτερό μαχαίρι να τις ψιλοκόβετε σε πολύ μικρά κομματάκια.


3. Τις αδειάζετε σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτετε το σκόρδο, το αλάτι, το ελαιόλαδο και το ξίδι. Δουλεύετε πολύ καλά το μείγμα με τον αυγοδάρτη για 2-3 λεπτά τουλάχιστον μέχρι τα υλικά να αναμιχθούν πολύ καλά μεταξύ τους. Σερβίρετε την σαλάτα πασπαλισμένη με λίγο μαϊντανό.

ΧΡΗΣΙΜΟ

Ντομάτα, παντζάρια, κόκκινη πιπεριά, σάλτσα τομάτας, κρασί άραγε τι κοινό έχουν αυτά τα τρόφιμα μεταξύ τους; Το κοινό τους χαρακτηριστικό είναι το κόκκινο χρώμα και η περιεκτικότητα τους σε χρωστικές ουσίες κυρίως ανθοκυάνες και καροτενοειδή (βασικά λυκοπίνη). Πολυάριθμες μελέτες κατατάσσουν τη λυκοπίνη στην κατηγορία των ισχυρών αντί οξειδωτικών με δράση μεγαλύτερη και από αυτή της β-καροτίνης, συμβάλλοντας στην πρόληψη από διάφορες μορφές καρκίνου και εμποδίζοντας τη διαδικασία της αθηρωμάτωσης, συμμετέχοντας με αυτό τον τρόπο στην καλή λειτουργία της καρδιάς.



ΣΧΟΛΙΑ

Το παρόν διαδικτυακό μέσο ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων που φιλοξενεί.
 
newsl face