alta linea banner2

social FB social GOOGLE social INSTAGRAM social PINTEREST social TWITTER social YOUTUBE

kritharaki top

Το τέλειο σαλατοφαγητό εύκολο γρήγορο δροσερό και κυρίως χορταστικό

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΚΑΙ ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ

kritharaki top

Το τέλειο σαλατοφαγητό εύκολο γρήγορο δροσερό και κυρίως χορταστικό

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπ.
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπ.
Χρόνος αναμονής:
0 λεπ.
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολο
Κόστος: 12€, Οικονομική

ΥΛΙΚΑ

Για 4 άτομα ()

Για τη συνταγή

  • 1 φλιτζάνι κριθαράκι μέτριο
  • 3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι κόκκινο κομμένο σε μακρόστενα κομμάτια
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 1 φλιτζάνι σπαράγγια μόνο τις κορυφές
  • 2 κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες
  • 1 κουτ. σουπ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

Για τη σάλτσα

  • 2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο
  • 2 κουτ. σουπ. ξίδι από κόκκινο κρασί
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Βράζετε το κριθαράκι σε μπόλικο αλατισμένο νερό για 10-12 λεπτά. Το στραγγίζετε και το βάζετε στην άκρη.


2. Ρίχνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και μόλις ζεσταθεί προσθέτετε, το κρεμμύδι, το σκόρδο τα σπαράγγια και τα κολοκυθάκια, τα σοτάρετε μόλις για 5 λεπτά ώστε να μείνουν αρκετά τραγανά.


3. Σε ένα μπολ ρίχνετε το κριθαράκι, τα σοταρισμένα λαχανικά και τον μαϊντανό και ανακατεύετε.


4. Σε ένα βάζο που κλείνει καλά ρίχνετε το ελαιόλαδο, το ξίδι, το αλάτι και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Κλείνετε και ανακινείτε πολύ καλά. Περιχύνετε την χλιαρή σαλάτα με τη σάλτσα, ανακατεύετε και σερβίρετε.

ΧΡΗΣΙΜΟ

Μπορείτε να αφαιρέσετε τα σπαράγγια και να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας κάπαρη.



ΣΧΟΛΙΑ

Το παρόν διαδικτυακό μέσο ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων που φιλοξενεί.
 
newsl face