ΣΠΙΤΙΚΑ ΚΡΟΥΑΣΑΝΑΚΙA ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ

1. Ρίχνετε στον κάδο του μίξερ το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη και τα ανακατεύετε χρησιμοποιώντας τον γάντζο. Ρίχνετε το βούτυρο και το τυρί κρέμα και ζυμώνετε το μείγμα μέχρι να αρχίσει να έχει συνοχή και να σχηματίζει κόμπους.

2. Χωρίζετε την ζύμη σε τέσσερα κομμάτια και σε μια αλευρωμένη επιφάνεια την πλάθετε τμηματικά με τα χέρια σας μέχρι να σχηματίσετε μια μπάλα. Τυλίγετε τις μπάλες της ζύμης σε μεμβράνη και τις βάζετε στο ψυγείο για 1 ½ ώρα.

3. Βγάζετε ένα – ένα τα κομμάτια της ζύμης και τα τοποθετείτε σε αλευρωμένη επιφάνεια. Με τη βοήθεια ενός πλάστη τα ανοίγετε σε φύλλο ½ εκ. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τη ζύμη ακτινωτά σε 12 τρίγωνα. Βάζετε 1 μαρμελάδα στο κέντρο της μεγάλης πλευράς του τριγώνου, αυτής που έχει στρογγυλό σχήμα. Τυλίγετε κάθε τρίγωνο ζύμης σε ρολό ξεκινώντας από την πλευρά που βάλατε τη γέμιση. συνεχίζετε την ίδια διαδικασία και με την υπόλοιπη ζύμη.

4. Αραδιάζετε τα κρουασανάκια σε ένα ταψί που έχετε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. αποσύρετε από το φούρνο και μεταφέρετε τα κρουασανάκια σε μια σχάρα να κρυώσουν τελείως.

ΧΡΗΣΙΜΟ

Μπορείτε να τα γεμίσετε και με πραλίνα φουντουκιού.