ΚΑΡΕ ΧΟΙΡΙΝΟ με BBQ Sauce

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Είναι ίσως η πιο γρήγορη και εύκολη λύση για να φτιάξετε ένα χοιρινό καρέ, ζουμερό και νόστιμο, γρήγορα και εύκολα με δύο μόνο κινήσεις.

Σε ένα μεγάλο μπολ αναμιγνύετε δυο κουταλιές της σούπας μουστάρδα με μέλι μισό φλιτζάνι τσαγιού τεκίλα, οκτώ κουταλιές της σούπας bbq sauce, τέσσερις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας μέλι και ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη πιπερόριζας (τζίνζερ) αλάτι και πιπέρι. Βυθίζετε μέσα το χοιρινό καρέ και το αφήνετε να μαριναριστεί για 5-6 ώρες.

Το βγάζετε από την μαρινάδα και το τοποθετείτε στην μεσαία σχάρα του φούρνου, βάζετε από κάτω ένα ταψί με νερό για να ενυδατώνεται το κρέας και να μην ξεραθεί. Ψήνετε στους 180 βαθμούς για μια ώρα. Στο διάστημα του ψησίματος το αλείφετε με την μαρινάδα παντού. Τα τελευταία 10 λεπτά ανοίγετε το γκριλ για να κάνει ωραία κρούστα.

Σερβίρετε με πράσινη σαλάτα ή με τηγανιτές πατάτες.

Προσθέστε στην μαρινάδα αν θέλετε λίγο σκόρδο και λίγο κρεμμύδι αφυδατωμένα που θα βρείτε στα καταστήματα μπαχαρικών. Δοκιμάστε την ίδια συνταγή με χοιρινή κοιλιά παντσέτα χωρίς κόκκαλο, ολόκληρη ή τεμαχισμένη σε κομμάτια των 8-10 εκ. μήκους..