BURGER ΜΕ ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΙ ΤΗΓΑΝΙΤΟ ΑΥΓΟ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζετε τον κιμά σε ένα μπολ, αλατωπιπερώνετε και ζυμώνεται για 10 λεπτά. Στη συνέχεια σχηματίζετε 4 μπιφτέκια. Τα ψήνετε στα κάρβουνα ή στο γκριλ του φούρνου για 8 λεπτά από κάθε πλευρά.

Εν τω μεταξύ σε ένα τηγάνι ρίχνετε ελαιόλαδο και τηγανίζετε τα αυγά όπως σας αρέσουν (μελάτα, σφιχτά). Αλείφετε την κομμένη πλευρά από τα ψωμάκια με το βούτυρο και τα ψήνετε για 3-4 λεπτά στο γκριλ.

Για τη σάλτσα. Ψήνετε τις πιπεριές και το σκόρδο ακαθάριστα στα κάρβουνα ή στο γκριλ, τα αφήνετε λίγο να κρυώσουν, τα καθαρίζετε από σπόρους και επιδερμίδα και τα πολτοποιείτε στο μπλέντερ κρατώντας 2 – 3 πιπεριές ολόκληρες (και καυτερή και γλυκιά), αλατοπιπερώνετε και προσθέσετε την hot chili sauce. Σερβίρετε με τον εξής τρόπο: ψωμάκι, μια γενιά στρώση σάλτσα, μπιφτέκι, πιπεριά, αυγό, πιπεριά, ψωμάκι.