Κείμενο: Ειρήνη Μακρυωνίτη

Φωτογραφίες: Σπύρος Κανατάς

Προσωπικά ξινόχοντρο δεν είχα δοκιμάσει ποτέ. Η πρώτη μου επαφή, λοιπόν, με αυτό το τραχύ δημητριακό έκρυβε έναν μικρό φόβο. Δοκιμάζοντάς τον ξινόχοντρο και συγκεκριμένα της «Κρητικής Γης» μαγεύτηκα .....

Πιστή στην παράδοση η βιοτεχνία «Κρητική Γη» στην Κίσσαμο Χανίων φτιάχνει ζυμαρικά με τον πατροπαράδοτο τρόπο και στοχεύει να καλύψει τις ανάγκες του σύγχρονου ανθρώπου, που θέλει να γνωρίσει τις παλαιές γεύσεις της Κρήτης .

Ο ξινόχοντρος της «Κρητικής Γής» φτιάχνεται μόνο από ελληνικό πλιγούρι και από φρέσκο φυσικά ξινισμένο κρητικό γάλα και είναι απόλυτα προσαρμοσμένος στα αστικά γούστα των μη Κρητών.

Μπορείτε να τον απολαύσετε απλά σαν σούπα. Να εμπλουτίσετε τα κοκκινιστά σας ή να δώσετε ξεχωριστή νοστιμιά στα λαδερά φαγητά σας. Η υπόξινη γεύση του θέλει ισορροπία, γι'αυτό παντρεύεται ιδανικά με «γλυκά» λαχανικά, όπως η μελιτζάνα και τα φασολάκια.

Τον δοκίμασα ωμό, γευόμενη την πλούσια γεύση του γάλακτος αλλά και με μελιτζάνες στην κατσαρόλα και ενθουσιάστηκα!

Η ίδια εταιρεία παράγει και τον «ορεινό ξινόχοντρο» με πιο συμπυκνωμένη γεύση γάλακτος για εκπαιδευμένους ουρανίσκους ή τουλάχιστον κρητικής καταγωγής!

ΘΑ ΤΟ ΒΡΕΙΤΕ:

Τον ξινόχοντρο, καθώς και τα υπόλοιπα προϊόντα της «Κρητικής Γής», στο ηλεκτρονικό κατάστημα GREEK e- shop και σε επιλεγμένα παντοπωλεία.

SUPER MARKET «ΧΑΛΚΙΑΔΑΚΗΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΚΡΗΤΗΣ»

Α.ΠΑΠΑΝΔΡΕΟΥ & Μ.ΜΠΟΤΣΑΡΗ 1, ΓΛΥΦΑΔΑ 2108947832

Α.ΠΑΠΑΝΔΡΕΟΥ & ΠΑΠΑΝΙΚΟΛΗ, ΧΑΛΑΝΔΡΙ 2106893495

SUPER MARKET «ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ»