ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΦΙΛΕΤΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΚΡΑΣΙΟΥ
Χρόνος προετοιμασίας:
10 λεπ.
Χρόνος μαγειρέματος:
20 λεπ.
Χρόνος αναμονής:
0 λεπ.
0 λεπ.
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολο
Εύκολο
Κόστος: 20€, Αρκετά ακριβή
EMAIL
ΕΚΤΥΠΩΣΗΥΛΙΚΑ
Για 4 άτομα (
)
Για τη συνταγή
- 4 φέτες μοσχαρίσιο φιλέτο περίπου 4 ε.κ.
- 1 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο
- 1/4 κιλό λευκά μανιτάρια ολόκληρα
- 1/4 κιλό λευκά μανιτάρια κομμένα στη μέση
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
- 1 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
- 4 κουτ. σουπ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 φλιτζάνι νερό
- αλάτι, πιπέρι
Για το σερβίρισμα
- 1 κουτ. σουπ. ροζ πιπέρι σπασμένο
- 2 κλαδάκια φρέσκια ρίγανη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και ψήνετε το φιλέτο ανάλογα με την προτίμησή σας. 2 – 3 λεπτά από κάθε πλευρά να το θέλετε λίγο ψημένο, 3 – 4 αν το θέλετε μέτρια ψημένο και 4 – 5 αν το θέλετε καλοψημένο. Το βγάζετε το σκεπάζετε ώστε να διατηρηθεί ζεστό και το αφήνετε στην άκρη.
2. Ρίχνετε στο τηγάνι τα μανιτάρια, το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σοτάρετε σε δυνατή θερμοκρασία για 5 – 7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Σβήνετε με το κρασί, ανακατεύετε καλά με μια ξύλινη κουτάλια ώστε να ξεκολλίσουν τα υπολείμματα του τηγανιού και αφήνετε να πάρει μια βράση.
3. Σε ένα μπολ ανακατεύετε το αλεύρι με το νερό και το ρίχνετε στο τηγάνι, ανακατεύοντας συνεχώς. Συνεχίζετε το βράσιμο για ακόμα 2 λεπτά μέχρι να πήξει η σάλτσα.
4. Μεταφέρετε τα φιλέτα σε μια πιατέλα τα περιχύνετε με τη σάλτσα, πασπαλίζετε με τη φρέσκια ρίγανη και σερβίρετε.
ΧΡΗΣΙΜΟ
Μπορείτε να σερβίρετε το φιλέτο με πουρέ πατάτας ή καρότου.
ΤΕΛΕΥΤΑΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
ΣΧΟΛΙΑ
Το παρόν διαδικτυακό μέσο ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων που φιλοξενεί.
