ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΜΕ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ
Χρόνος προετοιμασίας:
10 λεπ.
Χρόνος μαγειρέματος:
15 λεπ.
Χρόνος αναμονής:
0 λεπ.
0 λεπ.
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολο
Εύκολο
Κόστος: 8€, Αρκετά οικονομική
EMAIL
ΕΚΤΥΠΩΣΗΥΛΙΚΑ
Για 6 άτομα (
)
Για τη συνταγή
- 450 γρ. ασπρομανίταρα
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 κουτ.γλυκ. κόκκους κόλιανδρο σπασμένους
- 1/2 κουτ.γλυκ. μπαχάρι τριμμένο
- 1 κουτ. σουπ. δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο
- 1 κουτ. σουπ. πετιμέζι
- 1 κουτ. σουπ. ξύδι μπαλσάμικο
- 10 φύλλα φασκόμηλου φρέσκα ψιλοκομμένα
- 1 κουτ. σουπ. μαϊντανό φρέσκο ψιλοκομμένο
- 6 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο
- 6 φέτες χωριάτικο ψωμί φρυγανισμένο
- 1/2 κουτ.γλυκ. αλάτι
- 1/2 κουτ.γλυκ. πιπέρι
Θρεπτικά συστατικά
( χορτοφαγική, Χωρίς Γλουτένη, Χωρίς Λακτόζη)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το σκόρδο. Βάζετε σε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο το ελαιόλαδο και ρίχνετε τα μανιτάρια κομμένα σε ροδέλες,το σκόρδο τα μπαχάρι και τους σπόρους κολίανδρου. Προσθέτετε το μπαλσάμικο και το πετιμέζι.
2. Ανακατεύετε απαλά με μια ξύλινη κουτάλα. Κλείνετε με το καπάκι και τα μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για 10΄μεχρι τα μανιτάρια να αρχίσουν να καραμελώνουν.
3. Ψιλοκόβετε εν τω μεταξύ το δυόσμο, το φασκόμηλο και τον μαϊντανό. Μόλις τα μανιτάρια αρχίσουν να καραμελώνουν προσθέτετε τα μυρωδικά (κρατάτε λίγο μαϊντανό και φασκόμηλο για το γαρνίρισμα). Τα μαγειρεύετε για άλλα 5' μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και αλατοπιπερώνετε.
4. Βάζετε φρυγανισμένες φέτες ψωμιού σε μια πιατέλα, αραδιάζετε από πάνω τα μανιτάρια και σερβίρετε. Πασπαλίζετε με τον υπόλοιπο μαϊντανό και το φασκόμηλο.
ΧΡΗΣΙΜΟ
Για να φρυγανίσετε το ψωμί,το κόβετε σε φέτες, το περιχύνετε με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και το ψήνετε στο γκριλ του φούρνου για 5΄από την μια πλευρά και 5΄από την άλλη.
ΤΕΛΕΥΤΑΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
ΣΧΟΛΙΑ
Το παρόν διαδικτυακό μέσο ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων που φιλοξενεί.
