ΚΡΕΜΑ ΜΕ ΔΑΜΑΣΚΗΝΑ
Χρόνος προετοιμασίας:
20 λεπ.
Χρόνος μαγειρέματος:
0 λεπ.
Χρόνος αναμονής:
0 λεπ.
0 λεπ.
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολο
Εύκολο
Κόστος: 13€, Οικονομική
EMAIL
ΕΚΤΥΠΩΣΗΥΛΙΚΑ
Για 8 άτομα (
)
Για τη συνταγή
- 30 δαμάσκηνα αποξηραμένα χωρίς κουκούτσι
- 1/2 κιλό αμύγδαλα καβουρντισμένα και χοντροκομμένα
- 1 1/2 φλιτζάνι τεντούρα
- 1 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι στραγγιστό
- 1 3/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
- 2 κουτ. σουπ. ζάχαρη άχνη
- 2 κουτ. σουπ. ζάχαρη καστανή
- 2 -3 κόκκους μαστίχα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Σε ένα μπολ ρίχνετε την τεντούρα και τα δαμάσκηνα και τα αφήνετε να μουλιάσουν για 12 ώρες. Τη συνέχεια τα ψιλοκόβετε.
2. Ρίχνετε στον κάδο του μίξερ την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη άχνη και τα χτυπάτε μέχρι να πάρετε μια αφράτη και σφιχτή σαντιγί. Αποσύρετε τον κάδο από μίξερ, προσθέτετε το γιαούρτι και ανακατεύετε με απαλές κινήσεις με μια σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
3. Παίρνετε 8 ποτήρια ανοιχτά της σαμπάνιας ή του μαρτίνι και κάνετε στρώσεις από δαμάσκηνα, αμύγδαλα και κρέμα τελειώνοντας με αμύγδαλο.
4. Ρίχνετε την τεντούρα, μέσα στην οποία είχατε μουσκέψει τα δαμάσκηνα σε ένα κατσαρολάκι, μαζί με την καστανή ζάχαρη και τη μαστίχα και την αφήνετε να βράσει για 5 λεπτά μέχρι να γίνει ελαφρύ σιρόπι. Αποσύρετε και αφήνετε να κρυώσει. Περιχύνετε το γλυκό με το σιρόπι και σερβίρετε.
ΧΡΗΣΙΜΟ
Αντί για αμύγδαλα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φουντούκια καβουρντισμένα ή καρύδι.
ΤΕΛΕΥΤΑΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
ΣΧΟΛΙΑ
Το παρόν διαδικτυακό μέσο ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων που φιλοξενεί.
